Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Протеини | 18.3 g | 76 g | 24.1% | 24.6% | 415 g |
| Масти | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Вода | 78.15 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2909 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 3.2% | 3191 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 19.7% | 517 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 5.34 μg | 3 μg | 178% | 181.6% | 56 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 41 mg | 90 mg | 45.6% | 46.5% | 220 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.895 mg | 20 mg | 39.5% | 40.3% | 253 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 14.8% | 691 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.4% | 2353 g |
| Натриум, Na | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 7.7% | 1340 g |
| Сулфур, С. | 183 mg | 1000 mg | 18.3% | 18.7% | 546 g |
| Фосфор, П. | 339 mg | 800 mg | 42.4% | 43.3% | 236 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 9.32 mg | 18 mg | 51.8% | 52.9% | 193 g |
| Манган, Мн | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Бакар, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 17% | 599 g |
| Селен, Се | 61.7 μg | 55 μg | 112.2% | 114.5% | 89 g |
| Цинк, Зн | 1.61 mg | 12 mg | 13.4% | 13.7% | 745 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| валин | 0.85 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.841 g | ~ | |||
| леуцин | 1.162 g | ~ | |||
| лизин | 1.354 g | ~ | |||
| метионин | 0.399 g | ~ | |||
| треонин | 0.741 g | ~ | |||
| триптофан | 0.18 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.65 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| тирозин | 0.499 g | ~ | |||
| цистеин | 0.216 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 340 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.73 g | макс 18.7 г. | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.59 g | мин. 16.8 г. | 3.5% | 3.6% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.5 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.16 g | од 11.2 да 20.6 | 1.4% | 1.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.16 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.16 g | од 4.7 да 16.8 | 3.4% | 3.5% |
Енергетската вредност е 98 kcal.
- oz = 28.35 g (27.8 kCal)
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
Телешко слезе, сурово богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 19,3%, витамин Б12 - 178%, витамин Ц - 45,6%, витамин ПП - 39,5%, калиум - 14,5%, фосфор - 42,4 %, железо - 51,8%, бакар - 16,7%, селен - 112,2%, цинк - 13,4%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 98 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Телешко слезина, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Телешко слезина, сурово