содржина
Традиционалната холандска кујна сигурно ќе им се допадне на домашните гурмани, бидејќи во неа можете да ги најдете вообичаените рецепти за нас во нова верзија. Кои јадења се особено популарни во Холандија? И како да ги готвиме дома? Ова е она што предлагаме да го откриеме токму сега.
Херинг со пријателите
Харингата на холандски ќе најде одговор во душата на многумина, бидејќи оваа ладна закуска постојано се појавува на нашата маса. Излупете ги и исечете ги на порции од три риби. Исечкајте три црвени главици кромид на половина прстени и еден лимон со тенки парчиња како кора. Изрендајте сирови моркови. Четвртина од зеленчукот го распоредуваме во слоеви во тегла. Великодушно посипете ги со крупна сол и 1 лажиче шеќер, ставете го ловоровиот лист и пар грашок црн пипер. Одозгора ставете слој од харинга и покријте ги со парчиња лимон. Повторете ги слоевите три пати, затворете ја теглата цврсто со капак и ставете ја во фрижидер 2-3 дена. Не заборавајте да го превртувате неколку пати на ден.
Тенџере со сирење
Едно од гастрономските богатства на Холандија се сирењата. Самите се добри како закуска, но по желба може да се претворат во луксузна фонду. Ќе ни треба асортиман на рендано холандско сирење, гауда и едам - по 150 гр. Намачкајте го дното на тенџерето со половина кромид, истурете 200 ml млеко и загрејте го во водена бања. Го лежеме ренданото сирење, го топиме на тивок оган, истураме 1 лажиче ким. Измешајте 2 лажици пченкарно брашно со 2 лажици џин и истурете во тенџере. Фромажот го загреваме неколку минути и го сервираме на масата, каде што веќе чекаат парчиња сушен леб, печен зеленчук и печурки.
Котлети со криза
Крокетите - длабоко пржени ќофтиња - се особено популарни во Холандија. Најчесто се прават од месо, но не се исклучени зеленчукот, печурките и сирењето. Кромидот пропржете го со 400 гр варено мелено месо до златно кафеава боја. Во исто време, растопете 150 гр путер во тенџере, растворете 200 гр брашно, додадете 200 мл супа од месо и динстајте ја масата додека не се згусне. Додадете го меленото месо, зачинете со сол, бибер и морско оревче. Изладената маса ја обликуваме во топчиња со големина на ореви. Наизменично валкајте ги во брашно, јајце и мелена презла, ставете ги во замрзнувач 30 минути. Сега е време да се пржат крокетите на многу масло. Во Холандија обично се служат со зрнеста сенф.
Треска со сос од кадифе
Друга примамлива варијација на длабоко пржено е кибелинг, или пржена треска. Исечете 600 гр филе бакалар на делови и посипете со сок од лимон. Измешајте го тестото од јајца, 150 мл пиво, 100 гр брашно, малку сол и бибер. Рибата ја валкаме во брашно, ја потопуваме во тесто и ја ставаме во тавче со врело масло. Златни парчиња риба се шират на хартиена крпа. Следно, ќе се занимаваме со сосот. Во стаклен сад изматете 3 жолчки и 30 мл сок од лимон, ставете во водена бања и продолжете да матете уште 5 минути. Без престан истурете 100 мл растопен путер, сол и бибер. Треска со посебен сос ќе биде органски надополнета со свеж зеленчук.
Свеж поглед на грашок
Шнерт од супа од грашок - малку необично читање на нашето омилено јадење. Во тенџере прелијте 500 гр грашок и 200 гр чадени ребра со вода, оставете да зоврие, сменете ја водата и варете на тивок оган. Исечете ги на коцки 2 компири, моркови и корен од целер. Ги ставаме во тенџере со супа околу еден час по вриење. По уште 15 минути, истурете нова порција сечкан зеленчук: 2 стебленца праз, 6-8 стебленца целер и 2 бели главици кромид. Продолжуваме да ја готвиме супата 20 минути. Потоа извадете ги ребрата, а наместо тоа ставете 100 гр сламки од чадена сланина или исечени колбаси. Патем, следниот ден супата ќе стане уште помиризлива и вкусна.
Пире во холандски стил
Стампот пире од компири во Холандија исто така се подготвуваат на свој начин. Сварете 1 кг излупен компир во солена вода додека не омекне. Скршете ги клубените, додадете го кремот до саканата конзистентност, сол и бибер по вкус, лесно изматете со миксер. На путер пропржете го сечканиот кромид со 2 лажички. семки од ким. Додадете 500 гр кисела зелка и 150 мл супа од месо, испарете ја под капакот. Останува да се стави на чинија со пире од компири со миризлива задушена зелка. Холанѓаните претпочитаат да го надополнат овој дует со чадени најлоши колбаси. Сепак, кафеавите парчиња свински гради исто така ќе бидат на место.
Фритри во странство
Десертите во Холандија се многу шарени. Меѓу нив се и Пафертјес, кои личат на палачинки. Месете го тестото од 250 гр брашно, 12 гр квасец, 350 гр млеко, 3 лажици путер, 1 лажица шеќер и малку сол. Оставете го тестото 30 минути на топло место. Тестото се појави, што значи дека можете да загреете тава со масло и да ги пржете пафертите во форма на густи тортиillaи. Послужете ги со жар од топлина, попрскани со шеќер во прав и попрскани со мед.
Дали сакате да се запознаете со националната кујна на Холандија? Погледнете го делот за рецепти на кулинарскиот портал „Здрава храна блиску до мене“. И ако некогаш сте пробале холандски јадења, споделете ги вашите впечатоци и незаборавни рецепти во коментарите.