содржина
Црната вотка е егзотичен пијалок. Во повеќето случаи, се купува за да се создаде посебна атмосфера на забава или се користи во коктели. Пијалокот се разликува од традиционалната вотка само по боја, бидејќи производителите се обидуваат да ги задржат стандардните органолептички индикатори, а темната сенка се постигнува со користење на растителни бои со неутрален вкус.
Историја на црната вотка
Идејата за создавање црна вотка потекна од британскиот продавач Марк Дорман за време на неговото службено патување во Сан Франциско. Самиот бизнисмен изјави дека идејата му дошла при посета на еден од градските локали, каде имало избор од околу триесет сорти вотка и само два вида кафе – црно или со крем. Тогаш претприемачот решил да развие силен пијалок, кој со својата необична боја сигурно ќе го привлече вниманието на посетителите на објектите за пиење.
Марк Дорман инвестираше 500 илјади фунти заштеда во сопствената независна компанија, која започна да експериментира со боење на алкохол. Тешкотијата во работата на нов производ беше тоа што обичните растителни бои го променија вкусот на пијалокот, што не го задоволи претприемачот. Прашањето беше решено со извадок од кората на бурманскиот багрем катечу, кој староседелците со векови го користеле за потемнување на кожа. Хербалниот додаток го обои етанолот во црно, но никако не влијаеше на неговите органолептички карактеристики.
Презентацијата на новата водка Blavod (кратенка од Black vodka) се одржа во 1998 година. Компанијата веднаш успеа да склучи договори со големите синџири на пабови во Велика Британија и извесно време брендот остана бестселер дури и без сериозни инвестиции во рекламирањето.
Сепак, мала независна компанија со еден производ не можеше да се натпреварува со гигантите во индустријата. Марк Дорман се обиде да привлече инвестиции за да го прошири производството, но заврши во долгови и ја напушти функцијата во 2002 година за да продолжи со други проекти. Сега брендот е во сопственост на британската компанија Distil plc.
Премиум водката се заснова на двојно филтриран алкохол од жито, кој претрпе тројна дестилација. Вкусот е сладок, без острина на алкохол, со малку забележлива билна нијанса. Кога се меша со други состојки, Блавод им дава необични и живописни бои на коктелите. Производот се произведува во мали серии.
Врвот на популарноста на црната вотка паѓа на Ноќта на вештерките.
Други познати брендови на црна вотка
Црна Четириесет
Инспирирана од успехот на Британците, италијанската компанија Allied Brands ја објави својата верзија на црната вотка Black Forty, која исто така е обоена со екстракт од кора од катечу. Дестилатот е направен од тврда пченица одгледувана во јужна Италија. Алкохолот се добива со тројна дестилација на житни суровини. Пијалок со карактеристична арома на вотка има мазен вкус без агресивни ноти.
Црна водка Александар Пушкин
Во срцето на Александар Пушкин Црната водка е боја направена од хумински киселини и вотка од врвна класа „Александар Пушкин“, создадена според семеен рецепт на директните потомци на поетот. Темно обоените материи се наоѓаат во тресетот и се користат во народната медицина за чистење на организмот. Начинот на боење на етанол со хумини е патентиран од чешката компанија Фруко-Шулц, познат производител на абсинт. Вотката има малку горчлив вкус.
Руската црна вотка се произведува во фабриката Хлебнаја Слеза ДОО во Нижни Новгород. Како дел од тинктурата од четириесет степени – алкохол „Лукс“, сок од црн морков и екстракт од млечен трн, не остана без прехранбена боја. На секое шише му е доделен индивидуален број. Вкусот на пијалокот е благ, така што водката е лесна за пиење и добро ги надополнува коктелите.
Како да пиете црна вотка
Вкусот на црната вотка не се разликува многу од вообичаениот, па можете да ја пиете разладена со класична закуска. Од објавувањето на првата серија на Блавод, компанијата разви околу десетина видови коктели, чии рецепти се објавени на официјалната веб-страница на брендот.
Најпопуларен е Блавод Менхетен: додадете 100 мл водка и 50 мл горчлив цреша на 20 мл вермут, а потоа измешајте во шејкер и истурете во чаша за мартини. Резултатот е пијалок со богата црвеникава нијанса, која потсетува на крв.