10 факти за телесните масти

Масното ткиво, или „седло“, изгледа како саќе со меурчиња. Овие везикули се масни клетки (наречени адипоцити). Тие се присутни кај фетус стар 14 недели. Ние сме родени со приближно 30 милиони адипоцити. При раѓање, масното ткиво сочинува приближно 13 проценти. телесната тежина на новороденчето, а на крајот од првата година веќе 1 процент. Масата на масното ткиво се зголемува главно со зголемување на големината на масните клетки, кои постепено се полнат со триглицериди. Нивниот извор во исхраната се растителни и животински масти. Триглицеридите ги произведува и црниот дроб од шеќер (прости јаглехидрати) и масни киселини. – Како резултат на лошата исхрана, добиените масните клетки претерано растат. На овој начин ја „програмираме“ прекумерната тежина и дебелината во зрелоста, вели проф. Анджеј Милевич, ендокринолог, интернист, од Медицинскиот универзитет во Вроцлав. Адипоцитите се способни да акумулираат значителна количина на маснотии во форма на триглицериди. Значи, ова се нашите резерви на гориво што телото ги користи кога му треба дополнителна енергија поради вежбање или кога имаме долга пауза помеѓу оброците.

Кога сме возрасни, имаме одреден, непроменлив број на масни клетки. Ги има десетици милиони. Интересно, кога масните клетки ќе достигнат критична маса од околу 0,8 микограми, започнува програмираниот процес на клеточна смрт и на негово место се формира нов. – На секои осум години се заменуваат до 50 проценти масните клетки, што ни го отежнува слабеењето. Оваа маст е во извесна смисла „неуништлива“ – вели проф. Анджеј Милевич. – Кога слабееме, масните клетки се исцедуваат, но доволен е момент на слабост и повторно ќе се наполнат со триглицериди.

Масното ткиво се акумулира: – под кожата (т.н. поткожно масно ткиво), каде што помага за одржување на телесната температура, – околу органите во абдоминалната празнина (т.н. висцерално масно ткиво), каде што функционира изолација и апсорпција на шок. , заштитувајќи ги внатрешните органи од механички повреди.

– Се претпоставува дека кај здрави мажи мастите може да сочинуваат од 8 до 21 процент. телесна тежина, а кај жените нормата се движи од 23 до 34 проценти. – вели Хана Столињска-Фидорович, диететичар од Институтот за храна и исхрана. Ако жената тежи помалку од 48 килограми или има помалку од 22 отсто масно ткиво, може да развие неправилни менструални циклуси, а во екстремни случаи може дури и да престане со менструацијата. Масното ткиво произведува хормони кои влијаат на лачењето на половите хормони. Кога на телото му недостасуваат масти, функционирањето, меѓу другото, на функциите на јајниците, тестисите или хипоталамусот е нарушено. Мастите се најкалоричната состојка во храната. Еден грам обезбедува дури девет килокалории. Кога телото користи масти од масните клетки, слободните масни киселини и глицерол се ослободуваат во крвотокот. Сепак, тие не се само резерва на енергија, туку и градбени блокови на клетките или епителот на кожата. Тие се и главната компонента на клеточните мембрани. Масните киселини се потребни, меѓу другото, за создавање на холестерол, витамин Д и бројни хормони. Тие се исто така важни за многу метаболички и нервни процеси. Мастите се исто така неопходни за синтезата на клеточните протеини. Во патолошки состојби (на пр. кај луѓе со абдоминална дебелина) мастите може да се акумулираат во мускулите и црниот дроб. Ова е случај и кај дијабетес тип 2.

Постојат неколку видови на масно ткиво кај луѓето: Бело масно ткиво (WAT), се акумулира под кожата или помеѓу органите. Неговата улога е да складира енергија. Тој лачи многу протеини и активни хормони. Масните клетки од бело ткиво кај жените се поголеми отколку кај мажите и обично се концентрирани во бутовите и задникот. Кај мажите, масното ткиво се акумулира главно во абдоминалната област. Бруната- „Добра“ (кафеаво масно ткиво – БАТ). Ви овозможува да генерирате големи количества топлина и одржува константна температура во телото. Оваа маст согорува многу брзо и дава многу енергија. Сигналот за активирање на BAT е надворешна температура под 20-22 ° C. Во ладно време, волуменот на крвта што тече низ кафеното ткиво може да се зголеми до 100 пати. Имаме најголема количина на кафеаво масно ткиво веднаш по раѓањето. Се наоѓа помеѓу лопатките, по должината на 'рбетот, околу вратот и околу бубрезите. Количината на кафеното масно ткиво се намалува со возраста и со зголемување на телесната тежина (дебелите имаат помалку од него). Штета е, бидејќи се верува дека ова ткиво кај возрасните може да спречи дебелина и отпорност на инсулин. Кафеаво масно ткиво е високо васкуларно и инервирано. Тој всушност има кафеава боја поради акумулацијата на голем број митохондрии во неа. Возрасната кафена маст е присутна во трагови, главно околу тилот и помеѓу лопатките, но и по должината на 'рбетниот мозок, во медијастинумот (близу до аортата) и околу срцето (на врвот на срцето). Беж - се смета за средна форма помеѓу клетките на белото и кафеавото ткиво. Розево – се јавува кај трудници и за време на доењето. Неговата улога е да учествува во производството на млеко.

Телото складира енергија главно во масните клетки (околу 84%) и во мускулите и црниот дроб во форма на гликоген (околу 1%). Последните залихи се трошат по неколкучасовен строг пост помеѓу оброците, поради што главно се користат за одржување на оптимално ниво на гликоза во крвта. Ако јадеме премногу шеќер, неговиот вишок се претвора во масни соединенија благодарение на инсулинот. Мастите синтетизирани од гликоза во црниот дроб се пренесуваат преку крвта во масните клетки, каде што се складираат. Исто така, вишокот на масти во исхраната на крајот доведува до нивно складирање како триглицериди во масното ткиво. Накратко, маснотиите почнуваат да се акумулираат кога внесуваме повеќе калории отколку што може да искористи нашето тело. Нивниот вишок се складира во масното ткиво. Секој од нас има потреба од различна количина на калории дневно. Познато е дека основниот метаболизам кај здрави и правилно хранети луѓе сочинува од 45 до 75 проценти. вкупните трошоци за енергија. Ова е количината на енергија што телото „согорува“ за варење, дишење, функција на срцето, одржување на правилната температура итн. Остатокот од согорувањето се троши на секојдневна активност: работа, движење итн. Ок. 15 проценти Калорискиот базен содржи протеин од кој се направени мускулите и другите телесни ткива. Сепак, телото ги штити протеините и аминокиселините да не се трошат за енергетски цели. Ги користи кога нема друг извор на енергија, на пр. за време на екстремни пости. Потоа „телото се јаде себеси“, обично почнувајќи од мускулите.

При интензивно слабеење, подолги постови или поради значителен недостаток на калории во исхраната, што е придружено со голем физички напор – тогаш мастите складирани во масните клетки се ослободуваат во крвта. Сигналот за нивно ослободување (во процес наречен липолиза) е ниското ниво на гликоза во крвта.

Белото масно ткиво произведува многу хормони. Тие вклучуваат, меѓу другите хормони кои влијаат на секрецијата и дејството на инсулинот, како што се адипокините, апелинот и вифатинот. Гладот ​​е фактор кој го инхибира лачењето на апелин, а нивото на апелин се зголемува, како и нивото на инсулин, после оброк. Исто така, произведува лектин кој ја преминува крвно-мозочната бариера и стигнува до централниот нервен систем. Тој се нарекува хормон на ситост. Секрецијата на лептин е највисока помеѓу 22 часот и 3 часот по полноќ, што понекогаш се објаснува како ефект на прекинување на внесот на храна за време на спиењето.

Во масното ткиво има цитокини, протеини кои се карактеристични за воспаление. Индикаторите за воспаление во него во голема мера потекнуваат од клетките на сврзното ткиво и макрофагите („војници“ кои треба да го исчистат од бактерии, вируси, вишок холестерол или фрагменти од оштетени клетки), кои се застапени во голем број таму. Се верува дека воспалителните цитокини и хормоните на масното ткиво кои ги модифицираат ефектите на инсулинот играат важна улога во развојот на васкуларните компликации во текот на метаболичкиот синдром и дијабетес тип 2.

Научните истражувања покажуваат дека канабиноидите се произведуваат и од масното ткиво, што може да објасни зошто луѓето кои се дебели, па затоа имаат повеќе од тоа, често се природно повесели од другите. Потсетете се дека канабиноидите се природни состојки, вклучително и во канабисот. Во повеќето случаи, тие ја доведуваат личноста во состојба на мала еуфорија. Но, малкумина знаат дека овие супстанции ги произведува и човечкото тело.