10 митови за млекото за кои е потребно објаснување

Некои го сметаат кравјото млеко за задолжителна суперхрана во исхраната на секој човек, особено на детето, други веруваат дека неговата употреба е неприродна. И вистината е секогаш некаде во средината. Кои млечни митови се најпопуларни?

Во чаша млеко - калциум дневна норма

Млекото е извор на калциум, а некои веруваат дека една чаша од овој пијалок може да ги задоволи дневните потреби за калциум на возрасен. Всушност, за да се надополни недостатокот на овој елемент во организмот, количината на млеко треба да биде околу 5-6 чаши дневно. Многу други производи содржат многу повеќе калциум од млекото. Тоа се растителна храна и месо.

Млечниот калциум подобро се апсорбира

Важно е да се научи дека е тешка задача да се јаде помалку калциум од дневната норма. Од храната калциумот влегува во нерастворливи или слабо растворливи соединенија во вода, а во процесот на варење најголемиот дел од овој важен елемент се раствора. Калциумот добро се апсорбира заедно со протеините, па затоа млекото, сирењето, павлаката и другите млечни производи се всушност многу поздрави за организмот од другите производи без протеини или ниско-протеински производи.

Млекото е штетно за возрасните

Се верува дека млекото е корисно само во детството. Но, научните студии велат поинаку. Возрасните кои консумираат млечни производи имаат посилен имунолошки систем. Млекото го храни организмот со витамини и микроелементи, калциум, кој е многу важен за постарите луѓе.

Млекото доведува до дебелеење 

Млекото може да се исклучи од исхраната, верувајќи дека неговата употреба доведува до дебелина. Се разбира, дебелата павлака, павлака и путер во неограничени количини, секако, ќе придонесат за зголемување на телесната тежина, но ако изберете млеко, јогурт и урда со малку маснотии, таа дебелина не ви се заканува.

Фармското млеко е подобро

Свежото млеко, кое се продава на пазарот е всушност хранливо и корисно, сепак, не треба да заборавите дека има многу патогени микроорганизми, кои брзо се размножуваат со секој изминат час. Побезбедно млеко од доверлив добавувач што спроведува правилна пастеризација на температура од 76-78 степени и ги чува сите хранливи материи и елементи во трагови.

Лошо млеко Алергија

Алергија може да се појави и поради најкорисните производи. Во однос на млекото, беше откриено дека постои индивидуална нетолеранција на лактоза или преосетливост на млечните протеини. На полиците на продавниците има голем избор на млечни производи без лактоза, а заболените од оваа болест можат да јадат и млечни производи.

Стерилизираното млеко е добро

За време на пастеризацијата, млекото се обработува на температура од 65 степени за 30 минути, 75-79 степени за 15 до 40 секунди или 86 степени за 8-10 секунди. Безбеден е за здравјето на луѓето, но ги задржува млечните киселини и бактериите и витамини. Додека стерилизацијата се губи сите хранливи материи на млекото, бидејќи се загрева на температура до 120-130 или 130-150 степени за половина час.

Млекото содржи антибиотици

Во производството на млеко се користат различни конзерванси, но не и антибиотици. Затоа, тоа не е ништо повеќе од популарна фикција. Секоја млечна лабораторија што го контролира квалитетот на производите веднаш би го препознала.

Млеко лошо за срцето

Се верува дека млечните протеини казеин ги уништува wallsидовите на крвните садови. Сепак, сè е токму спротивно - тие го инхибираат развојот на атеросклероза. Еминентни нутриционисти препорачуваат диета со млеко за сите кои страдаат од болести на срцето и крвните садови.

Хомогенизирано млеко е ГМО

Хомогенизирана значи „хомогена“ и не е генетски модифицирана. За млеко да не се раслојува и да не се дели на маснотии и сурутка - се користи хомогенизатор, односно маснотии да се разделат на помали честички и да се мешаат.

Мур за придобивките и штетите на млеко може да ги погледнете на видеото подолу: