Новата година ни носи интересни гастрономски откритија, нови омилени и нови вкусови. Проверете ги theвездените десетина трендови за следната година кога тие ќе го променат вашиот кулинарски живот.
- Ново брашно
Постојат многу алтернативи за пченичното брашно. Нутриционистите долго време го ценат поздравото брашно од ленено семе, бадем, кокос и ориз. Во 2018 година на полиците на продавниците ќе се појави уште еден оригинален вид брашно – брашно од маниока.
Касава е зимзелена тропска билка популарна во Африка и Јужна Америка. Клубени од касава, од кои се прави брашно, се слични на клубени од компир, но содржат многу корисни материи.
- Корејски мотиви
Корејската кујна ќе стане уште попопуларна во 2018. Нејзината храброст и оригиналност беа ценети и од готвачите и од гостите на рестораните и кафулињата. Корејската кујна е доказ за тоа како класичните јадења може да се диверзифицираат со само неколку дополнителни состојки. Хедлајнер јадења: тофу ражен и лигњи на скара во презла.
- Корисни прашоци
Прехранбената индустрија не стои: во текот на изминатите неколку години, на полиците на супермаркетите и во асортиманот на онлајн продавници се појавија различни здрави прашоци. Матча и перуанската мака ќе го делат пиедесталот на популарноста оваа година. Не плашете се од смелите експерименти: додадете ги во супи, смути и други пијалоци, салати, грицки и, се разбира, десерти.
- Производство без отпад
Грижата за животната средина станува модерна во гастрономскиот свет. Во ова прашање, трендовите ги диктираат скандинавските готвачи. Нордиските готвачи користат не само пулпа од овошје за готвење, туку и корени, лушпи, кора од лимон и други состојки. Се повеќе и повеќе кулинарски проекти ширум светот го прифаќаат овој пристап.
- Транспарентност на формулацијата
Гостите на проекти за храна од различни нивоа и размери стануваат сè позаситни и испитувачки. Тие се заинтересирани да уживаат во храната не само за време на оброкот, туку и да го проучат рецептот, карактеристиките на технологиите за готвење и историјата на одредени состојки. Како резултат, ќе видиме се повеќе отворени кујни и јавни готвачи подготвени да ги споделат своите тајни.
- Источна кујна
Европската кујна веќе неколку години го губи теренот под налетот на источните земји. И во наредната година светот ќе открие нови гастрономски патишта: Ирак, Иран, Либија, Сирија. Заедничка карактеристика на овие национални кујни е љубовта кон зачините и богатите ароми.
- Улична храна
Уличната храна ќе продолжи да добива популарност. Се очекуваат нови учесници на пазарот, а повеќето од нив ќе продаваат храна од оригинални национални кујни.
- Салата „okeирка“
Љубители на Цевиче, радувајте се! Во 2018 година, најпопуларна салата ќе биде салатата Хавајски Поке, која се меша со сирова риба. Сигурно наскоро ова хавајско јадење ќе ги замени Цезар и Никоиз и ќе го заземе заслуженото место во срцето на секој гурман.
- Јапонски новитети
Јапонската кујна одамна е изненадување. Суши, кифлички и сашими се популарни како пицата и тестенините. Но, во новата година, гостите на јапонските ресторани ќе можат да ги вкусат и ценат новите оригинални ставки од менито: на пример, ќебапи јакитори и пржено тофу во супа.
- Оригинални рецепти за тако
Такосите се популарно мексиканско јадење. Мексиканците јадат тако за појадок, ручек и вечера. Јадењето е направено од пченкарни тортиљи завиткани во различни филови. Современите готвачи имаат неверојатни можности да ја искористат својата имагинација. Можете да експериментирате бескрајно со филовите.