Во денешно време, планетата има тешка еколошка ситуација - и тешко е да се биде оптимист за ова. Водните и шумските ресурси варварски се експлоатираат и секоја година се повеќе се намалуваат, емисиите на стакленички гасови растат, ретките видови животни продолжуваат да исчезнуваат од лицето на планетата. Во многу сиромашни земји, луѓето се несигурни во храната и околу 850 милиони луѓе гладуваат.
Придонесот на одгледувањето говедско месо за овој проблем е огромен, тоа е всушност главната причина за многу еколошки проблеми кои го намалуваат животниот стандард на Земјата. На пример, оваа индустрија произведува повеќе стакленички гасови од која било друга! Со оглед на тоа што, според прогнозите на социолозите, до 2050 година светската популација ќе достигне 9 милијарди, постоечките проблеми со сточарството ќе станат едноставно еклатантни. Всушност, тие веќе се. Некои емотивно го нарекуваат одгледувањето цицачи во XXI век искрено „за месо“.
Ќе се обидеме да го разгледаме ова прашање од гледна точка на суви факти:
Поголемиот дел од земјиштето погодно за земјоделство (за одгледување житарки, зеленчук и овошје!), се користи за одгледување говедско месо. Вклучувајќи: 26% од овие површини се за напасување на добиток што се храни со пасишта, а 33% за исхрана на добиток што не пасе трева.
Потребно е 1 кг жито за да се добијат 16 кг месо. Глобалниот буџет за храна многу страда од оваа употреба на жито! Судејќи според фактот дека 850 милиони луѓе на планетата гладуваат, ова не е најрационалното, а не најефикасното распределување на ресурсите.
Многу мал дел - само околу 30% - од јадливото жито во развиените земји (податоци за САД) се користи за човечка храна, а 70% оди за исхрана на животни со „месо“. Овие залихи лесно можеа да ги нахранат гладните и оние кои умираат од глад. Всушност, ако луѓето ширум светот престанат да го хранат својот добиток со жито што се јаде од луѓе, би можеле да нахраниме дополнителни 4 луѓе (речиси 5 пати повеќе од бројот на луѓе кои гладуваат денес)!
Од година во година се зголемуваат површините дадени за исхрана и напасување на добитокот, кој потоа ќе оди во кланица. За да се ослободат нови површини, се палат се повеќе шуми. Ова и наметнува голема почит на природата, вклучувајќи ја и цената на нераскажаните милијарди животи на животни, инсекти и растенија. Страдаат и загрозените видови. На пример, во Соединетите Американски Држави, пасењето им се заканува на 14% од ретките и заштитени видови животни и 33% од ретките и заштитени видови дрвја и растенија.
Одгледувањето говедско месо троши 70% од светските резерви на вода! Згора на тоа, само 13 од оваа вода оди во полето за „месни“ животни (остатокот е за технички потреби: миење на простории и добиток и сл.).
Лицето кое консумира месо со таквата храна апсорбира голем број потенцијално штетни „информациски отпечатоци“ од таканаречената „виртуелна вода“ - информации од молекулите на водата испиени во текот на нивниот живот од животно што едно лице го изела. Бројот на овие често негативни отпечатоци кај оние што јадат месо значително го надминува бројот на здрави отпечатоци од свежа вода што го пие човекот.
За производство на 1 кг говедско месо потребни се 1799 литри вода; 1 кг свинско месо – 576 литри вода; 1 кг пилешко – 468 литри вода. Но, постојат региони на Земјата каде на луѓето витално им е потребна свежа вода, ние немаме доволно од неа!
Не помалку „лаком“ е и производството на месо во однос на потрошувачката на природни фосилни горива, за што на нашата планета се подготвува акутна криза со недостиг во наредните децении (јаглен, гас, нафта). Потребни се 1 пати повеќе фосилни горива за производство на 9 „месо“ калории храна (една калорија животински протеин) отколку за производство на 1 калорија растителна храна (растителни протеини). Компонентите на фосилните горива великодушно се трошат за производство на храна за животни „месо“. За последователен транспорт на месо, потребно е и гориво. Ова води до висока потрошувачка на гориво и значителни штетни емисии во атмосферата (ги зголемува „јаглеродните милји“ на храната).
Животните одгледани за месо произведуваат 130 пати повеќе измет од сите луѓе на планетата!
Според проценките на ОН, одгледувањето говедско месо е одговорно за 15.5% од штетните емисии - стакленички гасови - во атмосферата. И според тоа, оваа бројка е многу повисока – на ниво од 51%.
Врз основа на материјали