содржина
Опис
Црната рибизла е вкусна и здрава Бери. Поради своите извонредни својства, луѓето користат црна рибизла не само во готвењето, туку и во медицината. Добро е не само за десерт, туку и за превенција од разни болести.
Црна рибизла и нејзините лековити својства и контраиндикации им биле познати на античките Словени. Ова растение е распространето меѓу популацијата подолго време.
Состав и содржина на калории
- Калорична вредност 44 kcal
- Протеини 1 g
- Маснотии 0.4 гр
- Јаглехидрати 7.3 g
- Диететски влакна 4.8 гр
- Вода 83 гр
Црната рибизла е богата со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 222.2%, калиум - 14%, силициум - 203%, кобалт - 40%, бакар - 13%, молибден - 34.3%
Историјат на црна рибизла
Црна рибизла припаѓа на семејството на цариградско грозде. Диви грмушки растат уште од деновите на Античка Грција, и главно во северните региони - во северна Европа и Сибир. До 15 век, луѓето научија за рибизлите во јужните земји. До 20 век, нови сорти со големи бобинки се развиваа низ целиот свет.
Истовремено, во САД, како и во други земји, во грмушка имаше врв на габични заболувања. Некој одгледувал нови сорти; некој излезе со начини за борба против габата, но беше забрането да се одгледуваат рибизли во САД. До 70-тите години, забраната беше завршена, но таа опстојува во некои држави. Оттогаш, луѓето тешко растат и јадат црна рибизла таму.
Состав на витамини од црна рибизла
Најбогатиот витамински и минерален состав на овие прекрасни бобинки помага во развојот на детското тело и го поддржува здравјето на возрасен човек:
состав:
- Витамин А - телото прима за време на асимилација на пигменти од црни бобинки од рибизла. Овој витамин е неопходен за зајакнување на имунитетот и за оптимален клеточен метаболизам. Пигментот каротин (провитамин А) го забавува стареењето, ја одржува визуелната острина, служи како противотров за изложеност на зрачење и штетните ефекти на тутунот.
- Витамин Е-традиционалната медицина ги припишува на неговите ефекти против стареење и способноста да се запре развојот на катаракта.
- Рутин - витамин П - ја зголемува еластичноста на крвните садови и ги штити од кршливост, што го спречува и забавува развојот на атеросклероза. Покрај тоа, оваа комбинација на витамини го прави црниот дроб и надбубрежните жлезди здрави, ја подобрува секрецијата на жолчката.
- Витамини Б1, Б2, Б5, Б6 се исклучително корисни за садовите на мозокот. Врши синтеза на протеини и масти од страна на телото и размена на азотни соединенија. Ако јадете барем мала количина црна рибизла доволно редовно, работата на срцето и нервниот систем ќе се нормализира, меморијата и менталните способности; интелигенцијата ќе се подобри, олеснувајќи ги јони на калиум и други минерални елементи.
- Аскорбинска киселина - витамин Ц - останува дури и кога бобинки се замрзнати, што може да го запре недостатокот на витамин. Плодовите од црна рибизла се незаменлив лек за настинки, заразни болести од различна природа.
- Пектини - врзуваат и отстрануваат отрови од телото, холестерол и јони на тешки метали, како што се кобалт, олово, жива и стронциум; затоа, рибизлите се толку корисни за сите видови труење и интоксикација.
Впрочем, овие неверојатни плодови с still уште се богати со манган, фосфор, железо, магнезиум, калциум.
Медицински својства на црна рибизла
Лисјата од рибизла за лековити својства не се инфериорни во однос на бобинки. Тие се исто така богати со фитонциди, етери, танини; тие содржат многу витамин Ц и други корисни материи. Лисјата од рибизла имаат антипиретични, средства за дезинфекција, тоници, диуретици. Во форма на лушпа, тие можат да третираат:
- настинки;
- дигестивни нарушувања, дијареја;
- патологии на бубрезите и уринарниот систем.
Има препорака да пиете лушпа од лисја за да го зајакнете телото, особено за постарите возрасни и ослабените деца. Таквите пијалоци го зголемуваат тонот, го надополнуваат недостатокот на витамини.
Црната рибизла не е само народен лекар кој може да ја врати силата на организмот по болести и да го зголеми имунитетот, туку и вкусна бобинка.
Нормализира крвен притисок
Црната рибизла позитивно влијае на крвните и крвните садови. Хипертензивните пациенти, кои користат рибизли, можат да заборават на „напливот“ на притисок. Сепак, луѓето кои страдаат од низок крвен притисок треба да бидат претпазливи во користењето на црна рибизла во мали количини.
Црните рибизли може да се рендаат или да се направат сок.
Помага во лекување на настинка и ја намалува треската
Благодарение на црните рибизли, можете да го зајакнете имунитетот и да спречите вирусни инфекции, содржи витамин Ц.
Црните рибизли се антимикробни агенси и можат да ја намалат треската
Други лековити својства:
- Уништува микроби во устата
Благодарение на кверцетинот, моќен антиоксиданс, црна рибизла се бори против микробите во устата. Тоа помага да се спречи развојот на дрозд, стоматитис и кариес. - Спречува срцеви заболувања
Калиумот, кој се наоѓа во рибизлите, може да обезбеди моќна заштита за срцето и срцевиот мускул. Лекарите советуваат пациентите со срце да го вклучуваат овој хранлив производ во исхраната секој ден. - Олеснува подпухнатоста
Многу луѓе страдаат од подпухналост, а рибизлите можат да помогнат во овој случај затоа што имаат својство на диуретик.
Штета на црна рибизла
Дури и во отсуство на контраиндикации, не треба да јадете повеќе од 100 грама рибизла истовремено. И, подобро е да се консумира после јадење, така што бери киселините не ја иритираат слузницата на желудникот.
Поради големиот број на органски киселини во неговиот состав, подобро е да се избегнуваат црни рибизли за луѓе со егзацербација на чиреви, гастритис, панкреатит и други гастроинтестинални заболувања. Исто така, постои ризик од алергиска реакција, па затоа треба да го пробате внимателно за прв пат, буквално само неколку бобинки.
Кумарин и витамин Ц во рибизла придонесуваат за разредување на крвта. Ова е корисно за луѓе со склоност кон тромбоза и со зголемено згрутчување на крвта. Но, во големи количини, црната рибизла може да предизвика влошување, одвојување на тромб. Затоа, подобро е да јадете мал број бобинки.
Jamем од црна рибизла
Состојки
- 1 кг црна рибизла
- 800-900 гр шеќер
Како да се готви
- Измијте ги рибизлите, средете ги, отстранете ги опашките. Ставете ги бобинки во тенџере, лесно притиснете ги бобинки со пире од компири за да дозволите сокот да тече. Ако не сакате џем со цели бобинки, можете да ги прескокнете преку мелница за месо. Покријте со шеќер, промешајте и оставете да отстои 6-8 часа. Добро е да се живее за ноќ.
- Ставете ја тавата на тивок оган, оставете да зоврие, отстранувајќи ја пената и варете ја 5 минути.
- Оставете џемот малку да се излади и ставете го во тегли, завиткајте го и оставете го да се излади.
Како да изберете и чувате црни рибизли, може да научите од видеото подолу:
За повеќе бобинки одете на бобинки страница.