Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 787 g |
Протеини | 34 g | 76 g | 44.7% | 20.9% | 224 g |
Масти | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 6.4% | 730 g |
Вода | 58.09 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
Пепел | 1.01 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.192 mg | 1.8 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
Витамин Б4, холин | 129.5 mg | 500 mg | 25.9% | 12.1% | 386 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.669 mg | 5 mg | 13.4% | 6.3% | 747 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.456 mg | 2 mg | 22.8% | 10.7% | 439 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.88 μg | 3 μg | 62.7% | 29.3% | 160 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.109 mg | 20 mg | 30.5% | 14.3% | 327 g |
Betaine | 17 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 278 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.2% | 899 g |
Калциум, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
Натриум, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2955 g |
Сулфур, С. | 340 mg | 1000 mg | 34% | 15.9% | 294 g |
Фосфор, П. | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 12.5% | 374 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.83 mg | 18 mg | 15.7% | 7.3% | 636 g |
Манган, Мн | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Бакар, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.9% | 1190 g |
Селен, Се | 38.3 μg | 55 μg | 69.6% | 32.5% | 144 g |
Цинк, Зн | 5.82 mg | 12 mg | 48.5% | 22.7% | 206 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 2.199 g | ~ | |||
валин | 1.687 g | ~ | |||
Хистидин * | 1.085 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.547 g | ~ | |||
леуцин | 2.705 g | ~ | |||
лизин | 2.874 g | ~ | |||
метионин | 0.886 g | ~ | |||
треонин | 1.358 g | ~ | |||
триптофан | 0.223 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.343 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 2.067 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 3.097 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.357 g | ~ | |||
глицин | 2.071 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 5.105 g | ~ | |||
Пролин | 1.621 g | ~ | |||
серински | 1.339 g | ~ | |||
тирозин | 1.084 g | ~ | |||
цистеин | 0.439 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 93 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 2.675 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.198 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.656 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.821 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 3.231 g | мин. 16.8 г. | 19.2% | 9% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.299 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 2.932 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.286 g | од 11.2 да 20.6 | 2.6% | 1.2% | |
18: 2 линолејски | 0.223 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.021 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.042 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.021 g | од 0.9 да 3.7 | 2.3% | 1.1% | |
Омега-6 масни киселини | 0.265 g | од 4.7 да 16.8 | 5.6% | 2.6% |
Енергетската вредност е 214 kcal.
- 3 oz = 85 g (181.9 kCal)
- стек (принос од 290 гр сурово месо) = 185 гр (395.9 кКал)
Говедско, пулпа од бутот, посно месо, запечено богата со витамини и минерали како што се: холин - 25,9%, витамин Б5 - 13,4%, витамин Б6 - 22,8%, витамин Б12 - 62,7%, витамин ПП - 30,5%, калиум - 11,1%, фосфор - 26,8%, железо - 15,7%, селен - 69,6%, цинк - 48,5%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 214 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е добро за говедско месо, пулпа долниот дел од бутот, посно месо, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо, пулпа долниот дел на бутот, посно месо, чорба
2021-02-17