Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Протеини | 29.96 g | 76 g | 39.4% | 23.6% | 254 g |
Масти | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 4.6% | 1308 g |
Вода | 64.68 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3514 g |
Пепел | 1.24 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
ретинол | 0.005 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.5% | 1705 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.326 mg | 1.8 mg | 18.1% | 10.8% | 552 g |
Витамин Б4, холин | 89.8 mg | 500 mg | 18% | 10.8% | 557 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.496 mg | 5 mg | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.878 mg | 2 mg | 43.9% | 26.3% | 228 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 2.28 μg | 3 μg | 76% | 45.5% | 132 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4688 g |
Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
Витамин ПП, НЕ | 8.935 mg | 20 mg | 44.7% | 26.8% | 224 g |
Betaine | 15.4 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 10.4% | 577 g |
Калциум, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
Натриум, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.5% | 1733 g |
Сулфур, С. | 299.6 mg | 1000 mg | 30% | 18% | 334 g |
Фосфор, П. | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 22.8% | 262 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 10.8% | 556 g |
Манган, Мн | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Бакар, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 4% | 1515 g |
Селен, Се | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 33.4% | 179 g |
Цинк, Зн | 5.12 mg | 12 mg | 42.7% | 25.6% | 234 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 2.223 g | ~ | |||
валин | 1.631 g | ~ | |||
Хистидин * | 1.223 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.52 g | ~ | |||
леуцин | 2.813 g | ~ | |||
лизин | 3.127 g | ~ | |||
метионин | 0.883 g | ~ | |||
треонин | 1.538 g | ~ | |||
триптофан | 0.365 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.309 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 2.024 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 3.18 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.223 g | ~ | |||
глицин | 1.606 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 5.337 g | ~ | |||
Пролин | 1.464 g | ~ | |||
серински | 1.344 g | ~ | |||
тирозин | 1.216 g | ~ | |||
цистеин | 0.333 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 86 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.227 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.207 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 1.788 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.107 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.017 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.02 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.05 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.578 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.003 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 2.056 g | мин. 16.8 г. | 12.2% | 7.3% | |
14: 1 миристолеичен | 0.027 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.146 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.135 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.038 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 1.837 g | ~ | |||
18: 1 цис | 1.641 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.196 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.009 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.331 g | од 11.2 да 20.6 | 3% | 1.8% | |
18: 2 линолејски | 0.237 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.02 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.202 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 Омега-6 | 0.019 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.049 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.024 g | од 0.9 да 3.7 | 2.7% | 1.6% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.272 g | од 4.7 да 16.8 | 5.8% | 3.5% |
Енергетската вредност е 167 kcal.
- стек (принос од 381 гр сурово месо) = 277 гр (462.6 кКал)
Говедско месо од различни категории, пулпа од горниот дел на бутот, месо со маснотии отстрането на 0, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 18,1%, холин - 18%, витамин Б6 - 43,9%, витамин Б12 - 76%, витамин ПП - 44,7%, калиум - 17,3 , 38,1%, фосфор - 18%, железо - 55,8%, селен - 42,7%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 167 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско месо од различни категории, пулпа на горниот дел од бутот, месо со маснотии отстрането на 0 ″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо од различни категории, пулпа на горниот дел од бутот, месо со маснотии извадено на 0 ″, пржено
2021-02-17