Како да се избере вистинската разновидност на овој древен пијалок и зошто е толку добар? Објаснува колумнистката на British Psychologies, нутриционистката Ева Калиник.
Уметноста на пиење чај потекнува од античка Кина и стана составен дел на азиската и ориенталната култура. Можеби ни се чини дека западните традиции, вклучително и англискиот „fife-o-clock“, немаат никаква врска со тоа, но тоа не е така.
Најпопуларниот вид на растение чај е camellia sinensis (Camellia sinensis). Идната разновидност и вид на чај зависи од обработката на листовите и нивната оксидација. Зелениот чај е помалку ферментиран од другите, па оттука и богатата тревна нијанса на листовите, која се чува дури и кога се суши. Климата, почвата, времето, па дури и времето на берба може да влијаат на вкусот на готовиот чај.
Обично листовите од чајот се сушат природно, а потоа се превиткуваат неколку пати со рака. Затоа во нашиот чајник „цветаат“ листовите од зелен чај.
Тајната на хармонијата и совршената кожа на азијките е во зелениот чај
Корисните својства на зелениот чај се познати во Азија веќе неколку векови, а сега западните студии потврдуваат дека овој пијалок има феноменални антиоксидантни својства. Ги отстранува токсините од телото. Ова е тајната на хармонијата и совршената кожа на азиските жени.
Полифеноли, катехини и епигалокатехин галат, супстанции кои се наоѓаат во зелениот чај, намалување на нивото на холестерол, како и намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, дијабетес и рак. Значи, зелениот чај не е само поттик за енергија (содржи кофеин), туку и огромна придобивка.
Една од популарните сорти на зелен чај - светло зелена мача во прав. Ова се мелени листови од чај од оние грмушки кои израснале во сенка, не покажувајќи го сонцето. Matcha се смета за помоќна верзија на зелениот чај. Неговиот прав може да се приготвува како класичен чај, да се приготвува со него во пијалоци како чаи лате или да се додаде во кафе. Matcha додава кремаст вкус на печива и други јадења.
Кога купувате зелен чај, одлучете се за чај со слободни листови.. И не само затоа што листот е тој што ќе даде најбогат вкус. Процесот на варење е пријатен и релаксирачки ритуал, кој е толку неопходен на крајот или на почетокот на работниот ден. Истурете ги листовите од чајот со топла вода (зовриената вода ги убива корисните својства на чајот!), Седнете и гледајте како цветаат зелените листови во чајникот. Најдобар анти-стрес дома.
Поради антисептичките својства, зелениот чај активно се користи во козметологијата. Од него се прават креми и маски кои имаат лековито дејство, ги стеснуваат порите и се идеални за мрсна и проблематична кожа. Сапуните и бањите со меурчиња, кои содржат зелен чај, ги отстрануваат токсините од телото и ги опуштаат мускулите. Парфем со арома на зелен чај оживува и освежува дури и на топлина.