Најдобри кујнски ножеви 2022 година

A kitchen knife is a real help. And a good assistant should meet the main characteristics: be light, high-quality, sharp – ideally, cut not only paper, but even hair. Healthy Food Near Me has studied the best kitchen knives that are available in stores in 2022 and tells all about choosing a gastronomic assistant.

Избор на уредникот

Самура Харакири SHR-0021

It would even be strange if, in such a product as the best kitchen knives, the business did not exploit the theme of Japanese warriors in the title. The model “Harakiri” is compact, belongs to the class of universal. That is, they can quickly chop vegetables into a salad, cut off sausage, cheese, and with dexterity, even spread butter on bread. Surprisingly, this is a company that started out in collaboration with Japanese companies, and now does everything itself. Knives are sharpened by hand on wet stones. The model is available with a black or gray handle. Steel Japanese, resistant to corrosion, brand AUS-8. The blade has a two-sided sharpening. Sold separately or as part of large sets that combine different types of kitchen knives of this brand.

Карактеристики

Предности и недостатоци

Топ 8 рејтинг според КП

1. Западен нож Tojiro F-312

Колку чини најдобриот кујнски нож? Прашањето е прилично реторичко. Покажуваме добар модел, но цената каснува. Ајде да видиме за што плаќаме. Моделите од оваа форма се нарекуваат главен. Ова е главната алатка на секој готвач кој се почитува. Ова ќе потрае сè: исечете мек домат без да го дробите, сецирате риба, не се сопнувате на тврд ѓумбир или обработете пилешко. Грубо кажано, ова е истиот универзален нож, но се разликува по големина. Се сеќавате дека зборувавме за скалата на цврстина на Роквел? Овде тој има речиси максимален индикатор за кујнски нож од 61. Ако го погледнете сечилото, ќе видите дека сечилото, како што беше, се состои од две чинии. Горниот дел е подебел - одговорен за силата. Најтенкото острење оди до дното. Рачката овде, како и повеќето премиум производи, е направена од дрво.

Карактеристики

Предности и недостатоци

2. TRAMONTINA Професионален мајстор за филе

The knives of this Brazilian company are in almost many kitchens. They are distinguished by a record assortment of all kinds of blades. Only on the website of the distributor for 250 blades. Frankly, they are not amazing quality. They do not break, unless, of course, you specifically do not apply effort to this. But they get dull quickly, the steel is thin, the tip walks when working with complex components. In our review of the best kitchen knives of 2022, we have included a rare example of a fillet knife. To feature in a narrow blade, which also decreases towards the tip. This design is necessary for the speed of separation of the fillet from the main carcass. Suitable not only for meat, but also for cutting fish. They are also considered handy tools for making sushi and rolls.

Карактеристики

Предности и недостатоци

На кои други кујнски ножеви вреди да се обрне внимание

3. Надоба Кеико

Првото нешто што сакаме да го пофалиме овој примерок е изгледот. Цената е смешна, но изгледа стилски. Овој кујнски нож е изработен од нерѓосувачки челик, кој сепак нема да изненади никого во 2022. Во рачката овој метал е комбиниран со пластика. Инаку, фабриката во која се произведуваат разни артикли за кујна е чешка. Обезбедува петгодишна гаранција за своите производи. И покрај демократската ценовна политика, компанијата не заштеди на формата и додаде зацврстувачи на сечилото. Со нив, сечилото станува постабилно. Сепак, не треба да се залажувате. Судејќи според прегледите на клиентите, ножот многу брзо станува досаден. Фабрички доволно буквално за првиот месец. Срамота е да се даде таков нож на работилницата, бидејќи работата на мајсторот може да излезе уште поскапа. Останува да купите добра острилка и да поминете сами низ сечилото еднаш месечно.

Карактеристики

Предности и недостатоци

4. VICTORINOX Швајцарска класика за појадок

Многу буџетска опција со ребрести острење. Патем, правилно е да се нарече назабено. Производителот го позиционира својот производ како нож за појадок - сирење, леб, колбаси и исечени домати. Оваа форма навистина добро ја пресекува секоја кора и не оди подалеку непречено преку пулпата. На скалата Роквел, ова сечило има резултат над 55, што е високо ниво. Најслабиот и најлош дел од овој производ е рачката. Најевтината пластика, која исто така е обоена во токсични бои. Таква опција за земја. Материјалот лесно се оштетува и седи многу непријатно во раката. Невозможно е да се готви долго време. Сепак, производителот не се јавува. Како заклучок, да се вратиме на обликот на сечилото. Заострувањето овде е одлично, благодарение на посебната форма, уредот останува остар долги години. Ова е карактеристика на назабените ножеви.

Карактеристики

Предности и недостатоци

5. Специјална понуда на готвачот Канецугу

Уште еден врвен готвач во нашето рангирање на најдобрите кујнски ножеви за 2022 година. Потсетете се дека ова е универзална алатка која е погодна за готвење на сите јадења. Освен ако не им е незгодно да прават леб и некоја ситна работа, но таков нож не мора да може да го прави ова. Јапонска компанија. Билансот е проверен речиси како златар – вкупната тежина на инструментот е околу 200 грама. Забележете го делот од сечилото што излегува напред по крајот на рачката. Ова е еден вид заштитен механизам, така што ако прстот наеднаш се лизне, не се фаќа на врвот. Мора да признаеме дека овде овој дизајн не е целосно успешен. Дури и повеќе буџетските модели во нашето рангирање поставуваат повеќе ограничувања за јачината на звукот и тие работат многу подобро. Сепак, не толку често раката се лизга од рачката. Челик одделение AUS-8, стврднат на скала на јачина до 56-57 - одлична, но не и рекордна бројка. Постојат дополнителни облоги на сечилото, наречени зацврстувачи. Одделно, купувачите во прегледите истакнуваат убава рачка. Направено е од розово дрво.

Карактеристики

Предности и недостатоци

6. ПРИБОР ЗА ФУЏИ Јулија Висоцкаја професионална универзална

Во името на овој кујнски нож го среќаваме името на популарната ТВ презентерка на емисии за готвење Јулија Висоцкаја. Ова е маркетинг и ништо друго. ТВ-личноста нема никаква врска со создавањето на сечилото. Овој модел е универзален, односно просек за сите карактеристики. Металот од кој се фрла сечилото е достоен за внимание. Челикот бил легиран со кобалт за да се зголеми неговата цврстина. Сечилото се состои од три слоја. Направено во Јапонија. Рачката не е само пластична, композитна од дрво-полимер. Попријатен е на допир и има висока издржливост. Со таков разновиден нож, можете да исечете зеленчук, зеленчук, овошје, да виткате пилешко и да го исчистите месото од филмот и вената или да ја исецкате рибата. Оние како него понекогаш се нарекуваат вкоренети ножеви - од зборот корен култури.

Карактеристики

Предности и недостатоци

7. BergHOFF CooknCo Чистач

Ефтин, но добро осмислен модел на нож за лупење зеленчук, овошје и мали кулинарски работи. Погодност се постигнува поради рекордниот сооднос на должината на рачката и сечилото во корист на првото. Сечилото е изработено од нерѓосувачки челик. Производителот вели дека овој кујнски нож е фалсификуван - секој е направен од парче цврсто парче високојаглероден челик. Горниот раб е изострен на минимум, но сечилото се зголемува кон рачката. Ова е погодно за употреба не само за чистење, туку и за украсување садови - резба. Забележете дека компанијата има и поскапи опции за овој тип кујнски нож, но се решивме на буџетски модел, бидејќи го сметаме за најдобар. Купувачите забележуваат остра острење надвор од кутијата.

Карактеристики

Предности и недостатоци

8. Fissman Tanto kuro deli

Заокружувањето на првите десет кујнски ножеви од 2022 година е примерок во црно. Изгледа застрашувачки, ако сте страсни за дизајнот на мали нешта во кујната, тогаш размислете дали овој модернистички нож ќе се вклопи во внатрешноста. Всушност, бојата не е само за украсување – таа е премаз против лепење. Имајте предвид дека постојат две верзии на овој нож – со сечила од 16 и 20 сантиметри. Првиот е малку поевтин. Моделот припаѓа на класата на гастрономски. Тие се погодни за сечење путер, колбаси, сирење, риба или филети од месо. Ова не е многу погодно за сечење зеленчук. За да зборувате за лошите страни, мора повторно да се вратите на нејзината боја. Безгрижното острење ќе ја олупи облогата. Ова не само што ќе го расипе изгледот, туку и ќе стане катализатор за понатамошно уништување на лакот. Затоа, размислете внимателно за купувањето. Сепак, во споредба со другите буџетски ножеви, цената на ова е повисока.

Карактеристики

Предности и недостатоци

Како да изберете кујнски нож

„Здрава храна блиску до мене“ раскажа за најдобрите кујнски ножеви. Готвачот на онлајн кулинарското училиште ShchiBorschi ќе сподели како да се избере совршената алатка Владимир Инжуватов.

Погледнете ги старите ножеви

Пред да купите, проверете ја вашата флота на стари ножеви. Размислете што ви се допадна кај моделот и кои беа поплаките. Фокусирајте се на рачката, тежината, леснотијата на користење и колку често треба да острите. По ваквата анализа ќе ви биде полесно да изберете нов инструмент.

челик или керамика

Ножевите направени од челик и легури се најпогодни за домашна употреба. Покрај тоа, тие се најмногу од сите на полиците. Не е потребна скрупулозна грижа: можете да се измиете и ставите во машина за миење садови со остатокот од приборот. Главната работа е да се избрише суво после тоа. Брзината со која ќе затапуваат зависи од квалитетот и степенот на челикот. Но, нивното острење е лесно.

Погледнете ги одблизу кујнските ножеви со високо јаглероден челик. Нивното сечило не тапи долго време, совршено се сечат, благодарение на нивната цврстина. Нивниот главен недостаток е нивната кршливост во споредба со другите метали. Таквиот нож може да рѓосува и да реагира на киселина. Покрај тоа, само мајстор може да го изостри сечилото.

Вториот популарен тип на ножеви е керамика. Тие се полесни, па готвачот е помалку уморен. Тие не бараат посебна грижа. Поради нивната обвивка, тие се сметаат за похигиенски. Но, тие не можат да се наречат силни: кога сече коска, може да се скрши. Тие остануваат остри долго време, но подобро е да ги однесете кај мајсторот за острење.

Барања за сечилото

Најдобрите примери на кујнски ножеви имаат мазно сечило. Висококвалитетните ножеви од нерѓосувачки челик изгледаат како огледало. При купувањето, проверете ја алатката: не треба да има засеци, гребнатини, чипови и дамки. Ако производителот на пакувањето означи дека е направен од фалсификуван челик, ова е плус. Овие сечила се посилни и остануваат остри подолго. Најдобрите ножеви се совршено избалансирани – не се влечат, не се виткаат и не се премногу дебели.

Сокети Legrand Valena Life При изборот на кујнски нож, постои универзален совет: споредете ја дланката и сечилото. Ако сечилото е значително поголемо, тогаш ќе биде незгодно да се работи. Колку е поголема раката, толку е поголем ножот со кој може да се справи.

Важна нијанса е прицврстувањето на сечилото на рачката. Не треба само да се вметнува во рачката, туку идеално да се движи по целата должина. Навртките се полирани, не се штрчат и цврсто седат во жлебовите. Најмалку претпочитана опција за пластична рачка без навртки.

Острење надвор од кутијата

Кога купувате, проверете ја површината за сечење. Мора да биде совршено рамен. Засеците, вдлабнатините и чиповите значат дека ножот е слабо наострен и брзо ќе стане неупотреблив. Линијата на точката треба постојано да свети по целата должина. Најдобро е класичното двострано острење.

Што треба да биде рачката

Земете го ножот во рака. Како лаже – удобно, ништо не се лепи? Потоа направете визуелна инспекција. Овде критериумите се исти како и во другите нијанси за избор на кујнски нож. Чипови, гребнатини и траги од заварување - од. Рачката не треба да биде лизгава за да не скокне од влажна дланка. Поскапите модели на ножеви често имаат дрвени рачки. Производот мора да биде добро обработен, инаку брзо ќе се исуши и ќе го изгуби својот изглед. Делот од рачката што е во непосредна близина на сечилото идеално треба да има „пета“. Ова е стоп што нема да дозволи прстите да скокаат од точката во случај на непријатно движење.

Машки и женски кујнски нож

За дамите, нашиот експерт препорачува универзален кујнски нож. Професионалците ги нарекуваат „кујни“. Должината на таквите производи не надминува 20 сантиметри. Ова е најоптималната и најбалансирана опција на раскрсницата на готвач и машина за сечење (нож за тенко сечење). На мажите им се советува да земат готвачки нож од нерѓосувачки челик. Должината на сечилото е околу 25 сантиметри.