Плакина: корисни својства, калории

Меѓу сите жители на ихти има сè почести, покрај тоа, риболовците ги делат своите трофеи на пожелни и не многу пожелни. Постои цела поделба на ловци кои претпочитаат да фатат еден вид, целта на нивниот лов е платика, чија корист и штета во форма за јадење треба подетално да ги проучуваме.

Опис на трофејот

Платицата е класифицирана како крап, таа е нивниот најчест претставник. На територијата на Русија, можете да најдете различни подвидови кои ќе се разликуваат по бојата и големината на телото, можете да дознаете повеќе во една од написите на нашата веб-страница. Општиот опис е:

• обликот на телото срамнети со земја, круг;
• главата е мала во однос на телото;
• испакнати очи;
• устата е мала, завршува со цевка;
• бојата на европскиот подвид е бронзена, младата е сребрена.

Перките на поединците на која било возраст се сивкави со темна граница на крајот. Карактеристика е грбавиот грб.

Претставник на циприниди е широко распространет во сите резервоари на средната зона, вештачки беше донесен во акумулацијата Краснојарск и Јенисеј, каде што совршено се адаптираше и се размножуваше. Претпочита да постои на длабоки места со минимална струја. Можете да го најдете и во големи реки со значителни длабочини, и во езера и акумулации.

Риболовците ги нарекуваат младите платика, а големите сексуално зрели чебак.

Таа е риба што учи, поголемиот дел од времето го поминува на длабочина, доаѓа на брегот во рана пролет и ноќе во потрага по храна. Неговата исхрана вклучува и животинска и растителна храна. Риболовот се изведува во зависност од сезоната:

• пченка, бисер јачмен, мастирка работат подобро со топла вода;
• на студ, платиката подобро ќе одговори на црвот, отрепката, крвавата црва и разновидни сендвичи од нив.

Неопходно е да се нахрани рибата пред риболов и на време, инаку риболовот може воопшто да не се случи.

Начини на подготовка и обработка

Со правилен пристап и со искусен ментор, секој може без проблем да научи да фаќа платика. Но, што да се прави со уловот? Како да се готви овој претставник на крап? Дали една или друга форма на преработка на платика ќе донесе корист или штета на телото?

Рибата се подготвува на различни начини, подобро е да се задржиме на секоја од нив подетално, ова ќе овозможи да се проучи калориската содржина на садот.

Сушење

Сушената платика е најпопуларна меѓу потрошувачите, чии придобивки и штети не се грижат за никого. Ова е многу вкусен додаток на пивото, па дури и без пенлив пијалок, рибата се консумира со задоволство. Во оваа форма, платика е особено ценета во Русија, Германија и Израел, во други земји претставникот на ципринидите е помалку баран.

Тие се подготвуваат и на индустриско ниво во специјални претпријатија и дома. Прво мора да се посоли, а потоа строго да се набљудува веќе воспоставената технологија за да се добие вистински деликатес на масата. Хранливата вредност е:

• протеини 42 g;
• масти 5,9 гр
• јаглехидрати 0.

Деликатес што многумина го сакаат, имено сушена платика, калориската содржина е само 221 Kcal на 100 g од производот, под услов обработката да се изврши правилно.

Пржење

Најлесен, а уште попознат начин е едноставно да се пржи рибата, но за платика ова не е најдобриот начин за готвење. Содржината на масти кај претставникот на крапот е доста висока, додавањето на растително масло само ќе го намали нивото на омега-3 и омега-6 во неговото месо. Пржената платика има добар вкус, калориската содржина е 128 Kcal на 100 g производ. Хранливата вредност на пржената риба ги има следните показатели:

• протеини 13,7 g;
• масти 10,5 g;
• јаглехидрати 3,7 гр.

Ако пржите платика, тогаш само на маслиново масло со минимално додавање сол.

Сушење

Често на полиците на продавниците има и сушен вид на оваа риба. Вкусот е одличен, најчесто таков производ се купува за пиво, но има љубовници да го грицкаат.

Малкумина се обврзуваат да се исушат во големи количини; малите рибници, како и рибарите аматери дома, почесто се занимаваат со овој метод на обработка.

Хранливата вредност на производот е приближно слична на сушената, индикаторите се како што следува:

• протеини 40 g;
• масти 4 g;
• јаглехидрати 0.

Сушената платика има калорична содржина од 196 K cal на секои 100 g од производот.

Мариноване

Има и љубители на солена платика, како по правило, поединци фатени на почетокот на есента се позајмуваат на таква обработка. Во овој период рибата почнува да складира маснотии за зимата, месото станува помеко и посочно, што е најдобро одговара за такво готвење.

За солење не се избираат мали риби, платиката ќе биде коскена, што значително ќе го намали задоволството при конзумирање. Но, поединци од 2 кг или повеќе за оваа намена се сметаат за најдобра опција.

Таков деликатес како солена платика има калорична содржина од 197 единици на секои 100 g производ. Хранливата вредност е во следните граници:

• протеини 38 g;
• масти 5 g;
• јаглехидрати 0.

Индикаторите покажуваат дека овој метод на обработка е блиску до сушење и сушење.

Печење

За печење, младите чистачи се непожелни, по готвењето ќе бидат малку суви, а малите коски нема да одат никаде. Дури и ако готвите во ракав или фолија, состојбата на малите риби нема да се подобри. Поединци од 1,5 kg и повеќе се одлични опции, додека процесот се изведува и под скара и во ракав или фолија.

Калориската содржина на печената платика е 107 Kcal на 100 g од производот, додека хранливата вредност е следна:

• протеини 21 g;
• масти 5,6 g;
• јаглехидрати 0,6 гр.

При печењето не се препорачува додавање масло, дури и маслиново, но вреди да се стави малку зеленчук покрај рибата.

Готвење

Вака преработената риба се препорачува за диетална исхрана, која често се дава на деца и постари лица. Уште еднаш, би сакал да се фокусирам на фактот дека вреди да се изберат големи поединци за готвење, едноставно е невозможно да се изберат сите мали коски од подбраздата.

Варената платика е совршена за готвење супа од риба, а варена во двоен котел нема да биде помалку вкусна. Варената платика има околу 100 калории на 126 гр.

Хранливата вредност на порција со иста тежина е како што следува:

• протеини 21 g;
• масти 4 g;
• јаглехидрати 0.

Во зависност од возраста на рибата, количината на маснотии може малку да варира нагоре.

Кавијар

Придобивките од кавијарот од платика се непобитни, производот е многу здрав и вкусен, малкумина се оние кои одбиваат таков деликатес. Готвењето може да се прави на многу начини, најзастапени се солењето и пржењето. Овде калориската содржина на производот ќе варира, но само малку. Најдобро е овие показатели да се прикажат во табела:

Бројките се дадени за секои 100 g од производот.

Не е доволно да се готви овој претставник на крап, знаејќи ја содржината на калории, бидејќи секоја компонента на човечкиот оброк треба да биде корисна. Какви корисни својства има платика? Кој и во колкави количини може да ја консумира оваа риба?

Корист и штета

Рибата е корисна за секого, без исклучок, витамините и минералите содржани во неа помагаат во спречување на многу болести, а во некои случаи значително ја подобруваат благосостојбата на болниот. Платицата важи за масна слатководна риба, првенството го загуби од белугата, додека самиот е почесен втор. Во однос на вкусот, далеку зад себе ги остави штуката, зандерот и седалото.

Меѓу сите подвидови, есенските улови во Азов се високо ценети, тие ја содржат следната корисност во многу поголеми количини:

• калиум;
• фосфор;
• омега-3 масни киселини;
• калциум;
• магнезиум;
• натриум;
• хлор;
• железо;
• флуор;
• молибден;
• никел.

Исто така, вреди да се истакнат витамините:

• ВО 1;
• ВО 2;
• СО;
• E;
• ПП;
• A.

Има и други, но во многу помал број. Доволно со риба и витамин Д, кој совршено ги зајакнува коските.

Месото од оваа риба е погодно за секого, со исклучок на индивидуалната нетолеранција на рибиното масло од човечкото тело, но тоа се случува исклучително ретко. Ова е она што се нарекува негативни својства, вреди да се вклучи и пушена платика овде, канцерогените од рибите негативно ќе влијаат на работата на многу органи. Можете да користите чадено месо, но тоа треба да се прави во многу ограничена количина и не често.

Врз основа на добиените информации, на прашањето „Дали платиката е мрсна риба или не?“ одговорот е само позитивен. Овој вид крап е масен, што е корисен за човекот, додека останатите хранливи квалитети се одлични. Платицата е покорисна отколку штетна.