Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Протеини | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Масти | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Јаглехидратите | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Алиментарни влакна | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Вода | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Пепел | 1.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Витамин ПП, НЕ | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Калциум, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Натриум, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Сулфур, С. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Фосфор, П. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Манган, Мн | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Бакар, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Цинк, Зн | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.362 g | ~ | |||
| валин | 0.329 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.167 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.287 g | ~ | |||
| леуцин | 0.516 g | ~ | |||
| лизин | 0.2 g | ~ | |||
| метионин | 0.128 g | ~ | |||
| треонин | 0.222 g | ~ | |||
| триптофан | 0.083 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.361 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.267 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.351 g | ~ | |||
| глицин | 0.269 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.355 g | ~ | |||
| Пролин | 0.828 g | ~ | |||
| серински | 0.357 g | ~ | |||
| тирозин | 0.204 g | ~ | |||
| цистеин | 0.152 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.081 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.476 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.294 g | мин. 16.8 г. | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.679 g | од 11.2 да 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.038 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.038 g | од 0.9 да 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.641 g | од 4.7 да 16.8 | 13.6% | 5% |
Енергетската вредност е 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- парче = 26 g (71.2 kCal)
- парче, тенка = 23 g (63 kCal)
- парче, големо = 32 g (87.7 kCal)
Леб, со суво грозје, незасилен богато со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 11,8%, фосфор - 13,6%, манган - 25,1%, бакар - 19,8%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: калориска содржина 274 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Леб, со суво грозје, незајакнат, калории, хранливи материи, корисни својства Леб, со суво грозје, незајакнат