Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| Протеини | 27.36 g | 76 g | 36% | 19.6% | 278 g |
| Масти | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 7.3% | 747 g |
| Вода | 65.39 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3476 g |
| Пепел | 1.53 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 2% | 2813 g |
| Ретинол | 0.032 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 4.2% | 1304 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.8% | 1132 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.834 mg | 5 mg | 16.7% | 9.1% | 600 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.556 mg | 2 mg | 27.8% | 15.1% | 360 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 4.48 μg | 3 μg | 149.3% | 81.1% | 67 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.779 mg | 20 mg | 38.9% | 21.1% | 257 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 455 mg | 2500 mg | 18.2% | 9.9% | 549 g |
| Калциум, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.5% | 2174 g |
| Магнезиум, мг | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.8% | 1143 g |
| Натриум, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.2% | 2453 g |
| Сулфур, С. | 273.6 mg | 1000 mg | 27.4% | 14.9% | 365 g |
| Фосфор, П. | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 20.3% | 268 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.1% | 2535 g |
| Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Бакар, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Селен, Се | 46.2 μg | 55 μg | 84% | 45.7% | 119 g |
| Цинк, Зн | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.637 g | ~ | |||
| валин | 1.41 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.806 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.261 g | ~ | |||
| леуцин | 2.224 g | ~ | |||
| лизин | 2.513 g | ~ | |||
| метионин | 0.81 g | ~ | |||
| треонин | 1.2 g | ~ | |||
| триптофан | 0.306 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.068 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.655 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.802 g | ~ | |||
| глицин | 1.313 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.085 g | ~ | |||
| Пролин | 0.968 g | ~ | |||
| серински | 1.116 g | ~ | |||
| тирозин | 0.924 g | ~ | |||
| цистеин | 0.293 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 57 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.595 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.334 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.262 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.702 g | мин. 16.8 г. | 16.1% | 8.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.524 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.316 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.185 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.521 g | од 11.2 да 20.6 | 22.5% | 12.2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.199 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.169 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.543 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 2.017 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 54.3% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.294 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.831 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.429 g | од 4.7 да 16.8 | 9.1% | 4.9% |
Енергетската вредност е 184 kcal.
- 3 oz = 85 g (156.4 kCal)
- 0,5 филе = 155 g (285.2 kCal)
Кохо лосос, див, парен богато со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 16,7%, витамин Б6 - 27,8%, витамин Б12 - 149,3%, витамин ПП - 38,9%, калиум - 18,2%, фосфор - 37,3%% , селен - 84%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 184 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Кохо лосос, див, на пареа, калории, хранливи материи, корисни својства Кохо лосос, див, парен