Зачините во јадењата помагаат да се живее подолго. Јадењето зачинета храна е поврзано со намален ризик од рана смрт, заклучија научниците. Според експертите, ова прашање бара дополнително проучување.
Студијата праша речиси 500000 луѓе во Кина колку често јадат зачинета храна. Учесниците беа на возраст меѓу 30 и 79 години кога започна студијата и беа следени 7 години. За тоа време, 20000 испитаници починале.
Како што се испостави, луѓето кои јаделе зачинета храна еден или два дена во неделата имале 10% помали шанси да умрат во текот на студијата во споредба со останатите. Овој резултат беше објавен на 4 август во магазинот The BMJ.
Уште повеќе, луѓето кои јаделе зачинета храна три дена во неделата или повеќе имале 14% помали шанси да умрат од оние кои јаделе зачинета храна помалку од еднаш неделно.
Точно, ова беше само опсервација и прерано е да се каже дека постои причинско-последична врска помеѓу зачинетата храна и ниската смртност. Авторот на студијата Лиу Чи, вонреден професор на Факултетот за јавно здравје на Харвард во Бостон, вели дека се потребни повеќе податоци меѓу другите популации.
Истражувачите сè уште не откриле зошто зачините се поврзани со ниската смртност. Претходните студии во животински клетки сугерираа неколку можни механизми. На пример, се покажа дека зачинетата храна го намалува воспалението, го подобрува разградувањето на телесните масти и го менува составот на цревните бактерии.
Учесниците исто така беа прашани кои зачини ги претпочитаат - свежи чили пиперки, суви чили пиперки, чили сос или масло од чили. Кај луѓето кои јаделе зачинета храна еднаш неделно, најмногу сакале свежи и суви пиперки.
Засега, научниците веруваат дека треба да се утврди дали зачините имаат потенцијал да го подобрат здравјето и да ја намалат смртноста или се само маркер на други навики во исхраната и начин на живот.