Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Протеини | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Масти | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| Јаглехидратите | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| Вода | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Пепел | 0.86 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Ретинол | 0.253 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Витамин ПП, НЕ | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Натриум, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Сулфур, С. | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Фосфор, П. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Манган, Мн | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Бакар, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Селен, Се | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Цинк, Зн | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.085 g | ~ | |||
| валин | 0.831 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.489 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.844 g | ~ | |||
| леуцин | 1.245 g | ~ | |||
| лизин | 1.369 g | ~ | |||
| метионин | 0.45 g | ~ | |||
| треонин | 0.709 g | ~ | |||
| триптофан | 0.189 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.67 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.993 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.53 g | ~ | |||
| глицин | 1.136 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.5 g | ~ | |||
| Пролин | 0.853 g | ~ | |||
| серински | 0.617 g | ~ | |||
| тирозин | 0.547 g | ~ | |||
| цистеин | 0.23 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 86 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.41 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.13 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.22 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.89 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.39 g | мин. 16.8 г. | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 3.33 g | од 11.2 да 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 линолејски | 2.96 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.19 g | од 0.9 да 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 3.06 g | од 4.7 да 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Енергетската вредност е 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Пилешко, подготвено за пржење, месо, кожа, отпадоци и вратови, сурово богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 28,1%, витамин Б5 - 20,4%, витамин Б6 - 16%, витамин Б12 - 33%, витамин ПП - 32,1%, фосфор - 20,6% , селен - 21,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 213 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пилешко подготвено за пржење, месо, кожа, отпадоци и вратови, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко подготвено за пржење, месо, кожа, отпадоци, итн вратови, сурови