Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Протеини | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| Масти | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| Вода | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| Пепел | 0.72 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Ретинол | 0.054 mg | ~ | |||
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 91 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Витамин Б4, холин | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| гама токоферол | 0.13 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betaine | 14.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Натриум, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Сулфур, С. | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Фосфор, П. | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Манган, Мн | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Бакар, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Селен, Се | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Цинк, Зн | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.18 g | ~ | |||
| валин | 0.59 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.34 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.469 g | ~ | |||
| леуцин | 0.913 g | ~ | |||
| лизин | 0.947 g | ~ | |||
| метионин | 0.28 g | ~ | |||
| треонин | 0.525 g | ~ | |||
| триптофан | 0.082 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.504 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.137 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.236 g | ~ | |||
| глицин | 2.132 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.964 g | ~ | |||
| Пролин | 1.262 g | ~ | |||
| серински | 0.603 g | ~ | |||
| тирозин | 0.392 g | ~ | |||
| цистеин | 0.138 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 132 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.246 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.165 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 12.146 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.001 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.257 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 9.564 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.151 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.024 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.003 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 19.185 g | мин. 16.8 г. | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 2.817 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 2.797 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 15.83 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 8.787 g | од 11.2 да 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 линолејски | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.424 g | од 0.9 да 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 8.218 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 21.6% |
Енергетската вредност е 462 kcal.
Пилешко, кора со нога, печено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 18%, витамин Б12 - 16,7%, витамин ПП - 19,6%, фосфор - 18,9%, селен - 31,6%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 462 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за пилешко, кожа од нога, печено, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко, кожа од нога, печено