Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Протеини | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Масти | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Јаглехидратите | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Алиментарни влакна | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Вода | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Пепел | 0.63 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Калциум, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Магнезиум, мг | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Натриум, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Сулфур, С. | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Фосфор, П. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Манган, Мн | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Бакар, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.181 g | ~ | |||
| валин | 0.097 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.045 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.091 g | ~ | |||
| леуцин | 0.076 g | ~ | |||
| лизин | 0.113 g | ~ | |||
| метионин | 0.023 g | ~ | |||
| треонин | 0.066 g | ~ | |||
| триптофан | 0.027 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.066 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| тирозин | 0.132 g | ~ | |||
| цистеин | 0.037 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.014 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.002 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.124 g | мин. 16.8 г. | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.051 g | од 11.2 да 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.024 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.024 g | од 0.9 да 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.027 g | од 4.7 да 16.8 | 0.6% | 3% |
Енергетската вредност е 20 kcal.
- чаша, сецкани = 146 g (29.2 kCal)
- пакет (10 мл) = 284 g (56.8 kCal)
Лист од сенф, замрзнат, неварен богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 28,7%, витамин Б9 - 34,5%, витамин Ц - 28,1%, калциум - 11,6%, манган - 17%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
Тагови: калориска содржина 20 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Лист сенф, замрзнат, неварен, калории, хранливи материи, корисни својства Лист сенф, замрзнат, неварен