Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Протеини | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Масти | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| Јаглехидратите | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Алиментарни влакна | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Вода | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Пепел | 3.35 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| бета каротен | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| бета криптоксантин | 12 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 917 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Витамин Б4, холин | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| гама токоферол | 15.77 mg | ~ | |||
| токоферол | 5.19 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Калциум, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Магнезиум, мг | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Натриум, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Сулфур, С. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Фосфор, П. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Манган, Мн | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Бакар, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Селен, Се | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Цинк, Зн | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.24 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.92 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.47 g | ~ | |||
| фруктоза | 1.45 g | ~ | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.194 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.087 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 7.362 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.054 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.065 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.036 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 19.351 g | мин. 16.8 г. | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.329 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.321 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 18.654 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 13.74 g | од 11.2 да 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 линолејски | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.05 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.748 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 11.854 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 23.5% |
Енергетската вредност е 426 kcal.
Песто сос, подготвен за јадење, полица стабилна богата со витамини и минерали како што се: бета-каротен - 21,5%, витамин Б2 - 17,1%, витамин Е - 59,1%, витамин К - 161,5%, калциум - 17,3%, магнезиум - 11,3%, фосфор - 16,5%, манган - 31,7%, бакар - 14,5%
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 426 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Песто сос, подготвен за јадење, стабилен на полица, калории, хранливи материи, корисни својства Песто сос, подготвен за јадење, стабилен на полица