Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Протеини | 20.85 g | 76 g | 27.4% | 15.9% | 365 g |
Масти | 9.84 g | 56 g | 17.6% | 10.2% | 569 g |
Вода | 68.57 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3315 g |
Пепел | 1.1 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Ретинол | 0.003 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.496 mg | 1.5 mg | 33.1% | 19.2% | 302 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.331 mg | 1.8 mg | 18.4% | 10.7% | 544 g |
Витамин Б4, холин | 71.6 mg | 500 mg | 14.3% | 8.3% | 698 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 9.9% | 585 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.465 mg | 2 mg | 23.3% | 13.5% | 430 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 10.5% | 556 g |
Витамин Д, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.2% | 1111 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.9 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 7.247 mg | 20 mg | 36.2% | 21% | 276 g |
Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 6.2% | 933 g |
Калциум, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.5% | 2353 g |
Натриум, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 4.2% | 1368 g |
Сулфур, С. | 208.5 mg | 1000 mg | 20.9% | 12.2% | 480 g |
Фосфор, П. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 12% | 485 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
Манган, Мн | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Бакар, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 5.3% | 1099 g |
Селен, Се | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 35.2% | 165 g |
Цинк, Зн | 2.73 mg | 12 mg | 22.8% | 13.3% | 440 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.343 g | ~ | |||
валин | 1.055 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.848 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.987 g | ~ | |||
леуцин | 1.716 g | ~ | |||
лизин | 1.854 g | ~ | |||
метионин | 0.571 g | ~ | |||
треонин | 0.917 g | ~ | |||
триптофан | 0.248 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.866 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.194 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.95 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.073 g | ~ | |||
глицин | 0.942 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.185 g | ~ | |||
Пролин | 0.843 g | ~ | |||
серински | 0.871 g | ~ | |||
тирозин | 0.826 g | ~ | |||
цистеин | 0.235 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 66 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.083 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.061 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.477 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.011 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.127 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.145 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.031 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.133 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.015 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.278 g | мин. 16.8 г. | 25.5% | 14.8% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.229 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.987 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.927 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.061 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.062 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.532 g | од 11.2 да 20.6 | 13.7% | 8% | |
18: 2 линолејски | 1.336 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.016 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.32 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 транс (други изомери) | 0.006 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.051 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.006 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.069 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.064 g | од 0.9 да 3.7 | 7.1% | 4.1% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.01 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 1.446 g | од 4.7 да 16.8 | 30.8% | 17.9% |
Енергетската вредност е 172 kcal.
Свинско, ребра од грб, на коска, само месо богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 33,1%, витамин Б2 - 18,4%, холин - 14,3%, витамин Б5 - 17,1%, витамин Б6 - 23,3%, витамин Б12 - 18, 36,2, 20,6%, витамин ПП - 60,5%, фосфор - 22,8%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 172 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Свинско месо, ребра од грб, на коски, само месо, калории, хранливи материи, корисни својства на свинско месо, ребра од грб, на коски, само месо