Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Протеини | 24.15 g | 76 g | 31.8% | 12.5% | 315 g |
Масти | 17.65 g | 56 g | 31.5% | 12.4% | 317 g |
Вода | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3948 g |
Пепел | 1.08 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Ретинол | 0.004 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.479 mg | 1.5 mg | 31.9% | 12.5% | 313 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 7.6% | 517 g |
Витамин Б4, холин | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.314 mg | 5 mg | 26.3% | 10.3% | 381 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.433 mg | 2 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.75 μg | 3 μg | 25% | 9.8% | 400 g |
Витамин Д, калциферол | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.7% | 833 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 1.2 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
Витамин ПП, НЕ | 7.883 mg | 20 mg | 39.4% | 15.5% | 254 g |
Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 249 mg | 2500 mg | 10% | 3.9% | 1004 g |
Калциум, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
Натриум, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 2.9% | 1327 g |
Сулфур, С. | 241.5 mg | 1000 mg | 24.2% | 9.5% | 414 g |
Фосфор, П. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 8.4% | 468 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
Бакар, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.2% | 935 g |
Селен, Се | 33.7 μg | 55 μg | 61.3% | 24% | 163 g |
Цинк, Зн | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 10.6% | 370 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.556 g | ~ | |||
валин | 1.221 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.982 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.143 g | ~ | |||
леуцин | 1.987 g | ~ | |||
лизин | 2.147 g | ~ | |||
метионин | 0.662 g | ~ | |||
треонин | 1.062 g | ~ | |||
триптофан | 0.287 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.003 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.383 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.259 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.084 g | ~ | |||
глицин | 1.091 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.689 g | ~ | |||
Пролин | 0.976 g | ~ | |||
серински | 1.008 g | ~ | |||
тирозин | 0.957 g | ~ | |||
цистеин | 0.272 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 84 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.159 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.116 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 6.221 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.019 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.225 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.822 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.059 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.043 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.027 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 7.646 g | мин. 16.8 г. | 45.5% | 17.8% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.38 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 7.149 g | ~ | |||
18: 1 цис | 7.033 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.116 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.117 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 2.788 g | од 11.2 да 20.6 | 24.9% | 9.8% | |
18: 2 линолејски | 2.471 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.031 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.44 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.116 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 транс (други изомери) | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.097 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.078 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.118 g | од 0.9 да 3.7 | 13.1% | 5.1% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.014 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 2.627 g | од 4.7 да 16.8 | 55.9% | 21.9% |
Енергетската вредност е 255 kcal.
Свинско, ребра од грб, на коска, само месо, печено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 31,9%, витамин Б2 - 19,3%, холин - 16,6%, витамин Б5 - 26,3%, витамин Б6 - 21,7%, витамин Б12 - 25%, витамин Д - 12%, витамин ПП - 39,4%, фосфор - 21,4%, селен - 61,3%, цинк - 27%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 255 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Свинско, ребра од грб, на коска, само месо, печено, калории, хранливи материи, корисни својства Свинско, ребра од грб, на коска , само месо, печено