Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
Протеини | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 14.4% | 375 g |
Масти | 11.04 g | 56 g | 19.7% | 10.6% | 507 g |
Вода | 67.83 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3351 g |
Пепел | 0.95 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.456 mg | 1.5 mg | 30.4% | 16.3% | 329 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.3% | 1017 g |
Витамин Б4, холин | 54.8 mg | 500 mg | 11% | 5.9% | 912 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.693 mg | 5 mg | 13.9% | 7.5% | 722 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 18.3% | 293 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 9.7% | 556 g |
Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.8% | 1429 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.7 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.331 mg | 20 mg | 31.7% | 17% | 316 g |
Betaine | 3 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 7.3% | 742 g |
Калциум, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
Натриум, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.3% | 2321 g |
Сулфур, С. | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 493 g |
Фосфор, П. | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.8% | 3051 g |
Манган, Мн | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Бакар, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
Селен, Се | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 34.7% | 155 g |
Цинк, Зн | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 8.3% | 649 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.35 g | ~ | |||
валин | 1.06 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.876 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.998 g | ~ | |||
леуцин | 1.728 g | ~ | |||
лизин | 1.881 g | ~ | |||
метионин | 0.559 g | ~ | |||
треонин | 0.911 g | ~ | |||
триптофан | 0.214 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.853 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.191 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.984 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.052 g | ~ | |||
глицин | 0.914 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.238 g | ~ | |||
Пролин | 0.82 g | ~ | |||
серински | 0.877 g | ~ | |||
тирозин | 0.772 g | ~ | |||
цистеин | 0.234 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 58 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.069 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.043 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 2.365 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.084 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.453 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.789 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.007 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 2.756 g | мин. 16.8 г. | 16.4% | 8.8% | |
14: 1 миристолеичен | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.142 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 2.568 g | ~ | |||
18: 1 цис | 2.524 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.043 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.043 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.964 g | од 11.2 да 20.6 | 8.6% | 4.6% | |
18: 2 линолејски | 0.884 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.858 g | ~ | |||
18: 2 транс, транс | 0.025 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.04 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.039 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.035 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.039 g | од 0.9 да 3.7 | 4.3% | 2.3% | |
Омега-6 масни киселини | 0.932 g | од 4.7 да 16.8 | 19.8% | 10.6% |
Енергетската вредност е 186 kcal.
- lb = 453.6 g (843.7 kCal)
- исецкање без отпадоци (принос од 1 суров исецкач, со отпад, со тежина од 201 g) = 133 гр (247.4 кКал)
Свинско месо, средни ребра со месо богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 30,4%, холин - 11%, витамин Б5 - 13,9%, витамин Б6 - 34,1%, витамин Б12 - 18%, витамин ПП - 31,7, 13,5, 25,4%, калиум - 64,5%, фосфор - 15,4%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 186 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно свинско месо, средни ребра со месо, калории, хранливи материи, корисни својства на свинско месо, средни ребра со месо