Додавањето масло во растителна чорба е опционално. Во готвењето, можете воопшто да направите без масло. Всушност, путерот (кој воопшто не е здрав) обично додава масти и калории во оброкот.
Нутриционистката Џулијан Хивер вели: „Спротивно на популарното верување, маслото не е здрава храна. Путерот е 100 проценти маснотии, со 120 калории по лажичка путер, ниско во хранливи материи, но богато со калории. Иако некои масла содржат мали количини на хранливи материи, нема вистинска корист од нив. Намалувањето или елиминирањето на внесот на масло е лесен начин да го намалите внесот на калории и масти“. Така, подобро е да се готви зеленчукова чорба без масло, ако е можно.
Еве како:
1. Купете или направете добра супа од зеленчук.
Наместо да го ставате зеленчукот директно во тавата, прво додадете вода или супа од зеленчук. Проблемот е што треба да го зготвите и да го купите однапред, но бидејќи и онака го купувате маслото, тоа нема да ви направи дополнителна мака.
Подготвувањето на чорбата не е многу тешко: можете да најдете рецепт за одлична супа со малку натриум, по што сте подготвени да готвите растителна чорба без масло. Немојте да мислите дека трошите време и пари! Супа од зеленчук може да се користи во супи, задушен зеленчук, па дури и може да се замрзне на коцки за подоцнежна употреба.
2. Најдете нелеплива тава или вок.
Бидејќи маслото ја подмачкува тавата и го спречува горењето на храната, оставањето надвор може да предизвика непријатности. Ако веќе немате добра нелеплива тава, вреди да се набави.
Немојте да мислите дека никогаш нема да го користите или дека трошите пари на дополнителен кујнски прибор, бидејќи оваа тава ќе ви трае многу долго доколку добро се грижите за неа и е многу разновидна. Каква марка и да одберете, погрижете се облогата да не е направена од многу штетни материјали (по можност изберете еколошки премаз), измијте ја тавата со раце за да не ја изгребате облогата.
3. Прво загрејте ја тавата.
Добро загрејте ја тавата/вокот на средна топлина пред да го додадете зеленчукот. За да бидете сигурни дека тавата е доволно жешка, додадете малку вода и проверете дали ќе испари. Ако е така, тавата е подготвена.
Додадете околу ¼ чаша (или повеќе) супа од зеленчук или вода, потоа додадете го лукот, кромидот и морковот, другиот зеленчук и динстајте малку. По 10-20 минути, додадете зелен лиснат зеленчук, мешунки од грав или кој било друг зеленчук што го сакате. Додадете малку соја сос со малку натриум, ѓумбир или 5 кинески зачини за одлично промешајте!
Не потпирајте се многу на масло: не е неопходно да се користи при пржење или печење. Покрај тоа, отфрлањето на маслото ви овозможува подобро да го откриете вкусот на зеленчукот. Следниот пат пробајте ги овие совети за вкусна, вкусна чорба од зеленчук!