Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 574 kCal | 1684 kCal | 34.1% | 5.9% | 293 g |
Протеини | 29.84 g | 76 g | 39.3% | 6.8% | 255 g |
Масти | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.3% | 114 g |
Јаглехидратите | 8.21 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2667 g |
Алиментарни влакна | 6.5 g | 20 g | 32.5% | 5.7% | 308 g |
Вода | 2.03 g | 2273 g | 0.1% | 111970 g | |
Пепел | 4.37 g | ~ | |||
витамини | |||||
алфа каротин | 1 μg | ~ | |||
бета каротен | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Лутеин + Зеаксантин | 30 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 0.8% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.4% | 1200 g |
Витамин Б4, холин | 63 mg | 500 mg | 12.6% | 2.2% | 794 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 2% | 877 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 0.6% | 2679 g |
бета токоферол | 0.09 mg | ~ | |||
гама токоферол | 12.73 mg | ~ | |||
токоферол | 0.28 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 3.9% | 451 g |
Betaine | 1.5 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 788 mg | 2500 mg | 31.5% | 5.5% | 317 g |
Калциум, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 0.9% | 1923 g |
Магнезиум, мг | 550 mg | 400 mg | 137.5% | 24% | 73 g |
Натриум, Na | 256 mg | 1300 mg | 19.7% | 3.4% | 508 g |
Сулфур, С. | 298.4 mg | 1000 mg | 29.8% | 5.2% | 335 g |
Фосфор, П. | 1174 mg | 800 mg | 146.8% | 25.6% | 68 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 8.07 mg | 18 mg | 44.8% | 7.8% | 223 g |
Манган, Мн | 4.49 mg | 2 mg | 224.5% | 39.1% | 45 g |
Бакар, Cu | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 g |
Селен, Се | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 g |
Цинк, Зн | 7.64 mg | 12 mg | 63.7% | 11.1% | 157 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 0.74 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.29 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.07 g | ~ | |||
сахароза | 1.14 g | ~ | |||
фруктоза | 0.07 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 5.284 g | ~ | |||
валин | 1.559 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.77 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.265 g | ~ | |||
леуцин | 2.388 g | ~ | |||
лизин | 1.22 g | ~ | |||
метионин | 0.595 g | ~ | |||
треонин | 0.985 g | ~ | |||
триптофан | 0.569 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.711 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.466 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.922 g | ~ | |||
глицин | 1.819 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 6.108 g | ~ | |||
Пролин | 1.299 g | ~ | |||
серински | 1.652 g | ~ | |||
тирозин | 1.079 g | ~ | |||
цистеин | 0.327 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Кампестерол | 3 mg | ~ | |||
бета ситостерол | 13 mg | ~ | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.042 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.016 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 8.544 g | макс 18.7 г. | |||
Најлон од 6-0 | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.002 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.058 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 5.191 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.038 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.913 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.216 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.06 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.043 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 15.734 g | мин. 16.8 г. | 93.7% | 16.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.044 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 15.626 g | ~ | |||
18: 1 цис | 15.611 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.015 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.053 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 транс | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.01 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 19.856 g | од 11.2 да 20.6 | 100% | 17.4% | |
18: 2 линолејски | 19.59 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.026 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 19.559 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.005 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.111 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.123 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.111 g | од 0.9 да 3.7 | 12.3% | 2.1% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.005 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 19.699 g | од 4.7 да 16.8 | 117.3% | 20.4% |
Енергетската вредност е 574 kcal.
- чаша = 227 g (1303 kCal)
- oz = 28.35 g (162.7 kCal)
Семки од тиква пржени со сол богата со витамини и минерали како што се: холин - 12,6%, витамин Б5 - 11,4%, витамин Б9 - 14,3%, витамин ПП - 22,2%, калиум - 31,5%, магнезиум - 137,5, 146,8, 44,8%, фосфор - 224,5%, железо - 127,5%, манган - 17,1%, бакар - 63,7%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 574 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, кои се придобивките од семките од тиква, пржени со сол, калории, хранливи материи, корисни својства Семки од тиква, пржени со сол