Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Протеини | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Масти | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Јаглехидратите | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Алиментарни влакна | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Вода | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Пепел | 2.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| алфа каротин | 4 μg | ~ | |||
| бета каротен | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Лутеин + Зеаксантин | 1857 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Витамин Б4, холин | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Витамин К, филокинон | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Калциум, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Натриум, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Сулфур, С. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Фосфор, П. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Манган, Мн | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Бакар, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Селен, Се | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Цинк, Зн | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.62 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.193 g | ~ | |||
| валин | 0.172 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.088 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.193 g | ~ | |||
| леуцин | 0.267 g | ~ | |||
| лизин | 0.27 g | ~ | |||
| метионин | 0.037 g | ~ | |||
| треонин | 0.124 g | ~ | |||
| триптофан | 0.029 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.126 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.245 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.329 g | ~ | |||
| глицин | 0.19 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.397 g | ~ | |||
| Пролин | 0.17 g | ~ | |||
| серински | 0.152 g | ~ | |||
| тирозин | 0.134 g | ~ | |||
| цистеин | 0.068 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.052 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.131 g | мин. 16.8 г. | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.307 g | од 11.2 да 20.6 | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.032 g | од 0.9 да 3.7 | 3.6% | 11.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.275 g | од 4.7 да 16.8 | 5.9% | 18.4% |
Енергетската вредност е 32 kcal.
- чаша, сецкани = 180 g (57.6 kCal)
Киноа (бела газа), варена, без сол богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 43,4%, бета-каротен - 93,8%, витамин Б2 - 14,4%, витамин Ц - 41,1%, витамин Е - 12,3%, витамин К - 411,8%, калиум - 11,5%, калциум - 25,8%, манган - 26,3%, бакар - 19,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 32 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Quinoa (бело сирење), варено, без сол, калории, хранливи материи, корисни својства на Quinoa (бело сирење), варено, без сол