Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Протеини | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| Масти | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| Јаглехидратите | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Алиментарни влакна | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Вода | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Пепел | 1.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| Витамин Б4, холин | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| Витамин К, филокинон | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Калциум, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Магнезиум, мг | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Натриум, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Сулфур, С. | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Фосфор, П. | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Манган, Мн | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Бакар, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Селен, Се | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Цинк, Зн | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 31.8 g | макс 100 г. | |||
| Мононезаситени масни киселини | 6.567 g | мин. 16.8 г. | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.049 g | од 11.2 да 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 линолејски | 1.967 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.082 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.082 g | од 0.9 да 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.967 g | од 4.7 да 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Енергетската вредност е 409 kcal.
- лента = 22 g (90 kCal)
Бар со пченица од ориз богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 45,5%, витамин Б2 - 42,9%, витамин Б6 - 45,5%, витамин Е - 19,6%, витамин ПП - 45,5%, магнезиум - 11,5%, фосфор - 17%, железо - 14,2%, манган - 70,4%, бакар - 18,5%, селен - 45,3%, цинк - 14,8%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 409 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисен листот ориз-пченица, калории, хранливи материи, корисни својства на оризот-пченица