Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Протеини | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
| Масти | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
| Јаглехидратите | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
| органски киселини | 0.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
| Вода | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
| Пепел | 1.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.1% | 938 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Витамин Б4, холин | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Витамин Х, биотин | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| ниацин | 1.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2% | 1908 g |
| Калциум, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Силициум, да | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Магнезиум, мг | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| Натриум, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 12.7% | 303 g |
| Сулфур, С. | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| Фосфор, П. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 4.1% | 941 g |
| Хлор, Кл | 713 mg | 2300 mg | 31% | 12% | 323 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Бор, Б. | 48 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 66 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Јод, јас | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
| Кобалт, Ко | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Манган, Мн | 0.84 mg | 2 mg | 42% | 16.2% | 238 g |
| Бакар, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Молибден, Мо. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Селен, Се | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
| Флуор, Ф. | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
| Хром, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Цинк, Зн | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 46.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.3 g | макс 100 г. | |||
| галактоза | 0.09 g | ~ | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.57 g | ~ | |||
| Малтоза | 1.06 g | ~ | |||
| сахароза | 0.04 g | ~ | |||
| фруктоза | 1.01 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.36 g | ~ | |||
| валин | 0.372 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.16 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.39 g | ~ | |||
| леуцин | 0.59 g | ~ | |||
| лизин | 0.2 g | ~ | |||
| метионин | 0.12 g | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.29 g | ~ | |||
| треонин | 0.23 g | ~ | |||
| триптофан | 0.09 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.42 g | ~ | |||
| Фенилаланин + тирозин | 0.64 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.26 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.3 g | ~ | |||
| глицин | 0.28 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.33 g | ~ | |||
| Пролин | 0.76 g | ~ | |||
| серински | 0.33 g | ~ | |||
| тирозин | 0.22 g | ~ | |||
| цистеин | 0.17 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Фитостероли | 20 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.5 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.18 g | мин. 16.8 г. | 7% | 2.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.17 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.9 g | од 11.2 да 20.6 | 8% | 3.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.88 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.02 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.02 g | од 0.9 да 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.88 g | од 4.7 да 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Енергетската вредност е 259 kcal.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.