Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Протеини | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Масти | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Јаглехидратите | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| органски киселини | 2.4 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Вода | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Пепел | 2.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| бета каротен | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Витамин Б4, холин | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Витамин Х, биотин | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Витамин К, филокинон | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| ниацин | 1.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Калциум, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Магнезиум, мг | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Натриум, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Сулфур, С. | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Фосфор, П. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Хлор, Кл | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Јод, јас | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Кобалт, Ко | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Манган, Мн | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Бакар, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Молибден, Мо. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Селен, Се | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Цинк, Зн | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 18 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.1 g | макс 18.7 г. | |||
| Полинезаситени масни киселини | |||||
| Омега-3 масни киселини | 0.007 g | од 0.9 да 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.152 g | од 4.7 да 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Енергетската вредност е 102 kcal.
- Лажица („на врвот“ освен течна храна) = 30 g (30.6 kcal)
- Лажичка („врв“ освен течна храна) = 10 g (10.2 kcal)
Доматно пире. Конзервирана храна богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, бета-каротен - 36%, витамин Б5 - 17%, витамин Б6 - 31,5%, витамин Ц - 50%, витамин ПП - 13%, калиум - 35%, магнезиум - 12,5%, железо - 12,8%, кобалт - 250%, бакар - 46%, молибден - 42,9%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
РЕЦЕПТИ СО ПРОИЗВОДОТ Паста од домати. Конзервирана храна
Тагови: содржина на калории 102 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, каква е употребата на доматна паста. Конзервирана храна, калории, хранливи материи, корисни својства Паста од домати. Конзервирана храна
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.