Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Протеини | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| Масти | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| Вода | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Ретинол | 0.03 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Витамин Б4, холин | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Витамин К, филокинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| Калциум, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Натриум, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| Сулфур, С. | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| Фосфор, П. | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| Бакар, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Селен, Се | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| Цинк, Зн | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 50 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.127 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.035 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.088 g | мин. 16.8 г. | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.073 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.17 g | од 11.2 да 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.023 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.085 g | од 0.9 да 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.085 g | од 4.7 да 16.8 | 1.8% | 2% |
Енергетската вредност е 89 kcal.
Greenелка зелена, сурова богата со витамини и минерали како што се: холин - 13%, витамин Б12 - 33,3%, калциум - 11,8%, фосфор - 22,5%, бакар - 25%, селен - 30,5%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 89 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Зелена желка, сурова, калории, хранливи материи, корисни својства Зелена желка, сурова