Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Протеини | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| Масти | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Јаглехидратите | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| Алиментарни влакна | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| Вода | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.328 mg | 2 mg | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 584 mg | 2500 mg | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| Калциум, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Натриум, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| Сулфур, С. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Фосфор, П. | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Манган, Мн | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| Бакар, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 4.8 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.026 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.002 g | мин. 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.043 g | од 11.2 да 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.01 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.01 g | од 0.9 да 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.032 g | од 4.7 да 16.8 | 0.7% | 0.7% |
Енергетската вредност е 97 kcal.
- 0,5 чаши парчиња = 62 g (60.1 kCal)
- 4 водени костени = 36 g (34.9 kcal)
Вода орев (матаи), суров богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,1%, витамин Б6 - 16,4%, калиум - 23,4%, манган - 16,6%, бакар - 32,6%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 97 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Орев вода (матаи), суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Вода орев (матаи), суровини