Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Протеини | 13.83 g | 76 g | 18.2% | 11.6% | 550 g |
| Масти | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 12.4% | 514 g |
| Вода | 73.84 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3078 g |
| Пепел | 2.08 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 g |
| Витамин Б4, холин | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.9 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Витамин К, филокинон | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| Калциум, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Магнезиум, мг | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Натриум, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 g |
| Сулфур, С. | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 g |
| Фосфор, П. | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 g |
| Бакар, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 g |
| Селен, Се | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Цинк, Зн | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 69 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.402 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.187 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.13 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.051 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.601 g | мин. 16.8 г. | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.574 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.027 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.134 g | од 11.2 да 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 линолејски | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.131 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.131 g | од 0.9 да 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.003 g | од 4.7 да 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Енергетската вредност е 157 kcal.
- парче (1 мл) (дебелина од 4 ″ x 4 ″ x 3/32 =) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
Браун, од свинско месо богато со витамини и минерали како што се: холин - 20,8%, витамин Б12 - 35%, бакар - 12,2%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 157 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како Brawn е корисен, од свинско месо, калории, хранливи материи, корисни својства на Brawn, од свинско месо