Тие велат дека „човек е тоа што го јаде“. Но, во пракса, нашиот живот и здравје во голема мера се детерминирани не само од храната што ја консумираме, туку и од местото на нашето живеење, природните услови на градот во кој живееме. Несомнено, овие два фактори се меѓусебно поврзани, а на лицето кое живее цела година во студена климатска зона, му треба поинаква исхрана од, да речеме, жител на јужна Индија. Разгледајте го прашањето за здрава исхрана за нашиот сонародник од гледна точка на јога и ајурведа – авторитативни дисциплини кои помагаат да се стекне одлично физичко здравје. Најочигледен излез за лице чиј имунитет природата постојано го тестира „за силата“ со студ е да јаде месо. Месото од животни и птици ви овозможува брзо загревање, заситува долго време, му обезбедува на телото многу корисни материи во лесно сварлива форма. Меѓутоа, во денешно време сè повеќе луѓе се свесни за штетата што консумацијата на месо му ја нанесува на организмот: месото во желудникот станува кисело, што создава средина за репродукција на гнилостната флора, месото го затрупа телото и на клеточно ниво носи информации за страдањата предизвикани на животното во кланицата. Според Ајурведата, месото се смета за „тамасичен“ производ – односно, чие консумирање носи тешки мисли и емоции, го лути и сомнително човекот и ги разгорува основните инстинкти. Физиолошки, желбата за консумирање месо во студената сезона се објаснува едноставно: кога крвта е заситена со масни киселини, се јавува моќно загревање на телото. Затоа, јадењето мрсна храна помага да се преживее во ладни услови. Од ова логично е да се заклучи дека идеолошкиот вегетаријанец треба едноставно да најде масна храна од растително потекло. Историски гледано, месото во Индија го консумирале само пониските слоеви на општеството – луѓе кои поради животните околности биле принудени на тешка, груба физичка работа. Горните касти никогаш не јаделе месо. благодарение на ајурведата и јогата, познато е дека ги „затнува“ суптилните енергетски канали и создава ниски вибрации – непожелни за човек со ментален труд, а уште повеќе за личност со духовни аспирации. Изненадувачки, дури и воените водачи и владетели, како и обичните воини во Индија, не јаделе месо, добивајќи енергија за владата и за воените операции од вегетаријанска храна и со помош на јогиски практики на акумулација на енергија. Меѓутоа, прашањето „да се јаде или да не се јаде месо“ е личен избор на секој и мора да се направи свесно; ако здравствената состојба не дозволува во оваа фаза, транзицијата кон вегетаријанството ќе мора да се одложи. Ако некое лице има многу силни противречности и сака да се откаже од месото, но „не може“, вреди да се најде книга со добри вегетаријански рецепти, во која има многу топли хранливи јадења. Ова ќе го отстрани традиционалното недоразбирање за оние што јадат месо „што можете да јадете освен месото“. Ако транзицијата е премногу комплицирана, треба да се одложи: ако некое лице е многу болно на вегетаријанска диета, тој е постојано болен, тогаш таквата диета само ќе го спречи да ги оствари своите аспирации, целата негова енергија ќе оди во одржување на здравјето . Во овој случај, прво мора да се подобрите, да го исчистите телото со народни методи и Хата јога, а преминот кон вегетаријанството ќе се случи малку подоцна, безболно и без емоционално „кршење“. Како што се шегуваат јогите, „само живите луѓе можат да практикуваат јога“, така што здравјето е на прво место. Хиндусите кои ја создале Ајурведата (а таа го достигнала својот врв во античко време, пред неколку илјади години), практично не јаделе животинско месо, но во исто време, во многу мала мера го доживеале влијанието на ниските температури. Меѓутоа, во холистичката наука, а тоа е Ајурведата, сè уште постојат податоци за оваа тема, дури и во антиката, во антиката биле развиени многу ефикасни и применливи методи за компензирање на студените временски услови. Главниот концепт на спротивставување на студот според ајурведата е да се зголеми т.н. „внатрешна топлина“ во телото. Пред сè, во ладна клима треба да се зголеми потрошувачката на жита, мешунки и коренови култури и термички обработени. Најнежниот начин на готвење, со зачувување на максимум корисни материи во храната, е готвењето на пареа. Свежо замрзнатиот зеленчук треба да се избегнува бидејќи не содржи прана - витална енергија која го храни телото и носи навистина добро здравје. Подобро е да се купи руски зеленчук што се чува цела зима во магацини. Друг важен фактор кој ќе помогне да се одржи одбраната на телото на соодветно ниво е присуството во храната на т.н. „пет вкусови“, односно неговата рамнотежа во елементите (во Ајурведата ова се нарекува термин „Панча Татва“ - пет елементи). Татвите се природни примарни елементи или форми на енергија кои го сочинуваат човечкото тело. Да ги наведеме овие пет елементи: земја, вода, оган, воздух и етер. Тие се многу важни: ако телото не добива доволно од некој елемент, дури и најздравиот организам постепено неизбежно ќе дојде во нерамнотежа. Мора да се земе предвид дека човекот треба да ги добие „петте елементи“ не во рок од еден месец или една недела, туку на секој оброк! Урамнотежениот ручек може да се состои од коренест зеленчук и мешунки како што се компири, моркови, грав, грашок итн. (елемент на земја); зеленчук со висока содржина на вода, како што се краставици и домати (воден елемент); свежо зеленило: спанаќ, коријандер, рукола, зелена салата – која носи сончева пранска енергија (воздушен елемент); како и производи кои носат уште посуптилна енергија на елементот етер: мед, џи, млеко или павлака (ако нема нетолеранција) и кисело млечни производи (особено жив јогурт, урда, павлака), исто така. како зачини за затоплување кои го претставуваат елементот на оган – прво кривина, ѓумбир, сенф и куркума. Ако не сте сурова храна, важно е да јадете многу храна богата со протеини, вклучително и растителна храна: грашок, леќа и секако јаткасти плодови, семки (по можност лесно пржени во тава без масло непосредно пред јадење). Во никој случај немојте да се одречете од протеините, така што телото добива доволно хранливи материи. Ако постојано ви е ладно - ова е првиот знак за недостаток на протеини. Со акутен недостиг на протеини, можете да јадете меко варени јајца (ова е најрационален начин за готвење), цели - но за строгите вегетаријанци, конзумирањето јајца е неприфатливо. Потребно е да се јаде бел басмати ориз неколку пати неделно (или секој ден) – по можност неполиран или див – варен со леќа или грав. Оризот е природен спроводник на растителни протеини: на тој начин ви овозможува целосно да го апсорбирате протеинот од мешунките. Оризот варен со леќа, со мала количина на зачини за затоплување, во Индија се нарекува „кичари“ и се смета за многу здрава, „диетална“ храна - лесно сварлива, хранлива и промовира добро варење. Во Индија, вакво јадење се консумира во еден од оброците (обично за ручек или вечера) дневно. Оризот басмати, за разлика од другите сорти, е и лесно сварлив и не го згура телото, затоа се смета за најдобар. Покрај џи, кој во ајурведата се нарекува идеален носител на чиста енергија на елементот оган, треба да консумирате растителни масла кои ги балансираат Doshas (физиолошките принципи) во телото. (Во никој случај не смее да се меша кравјото масло со растително масло во еден оброк!) Маслиново масло (ја подобрува перцепцијата на сончевата енергија, затоа помага при ладна клима), кокосовото масло, сенфот, сусамот и многу други се корисни, а тоа е пожелно е да се знае какви квалитети носи ова или она масло (затоплување ладење и други својства). Во студената сезона и вонсезоната, покрај употребата на масла внатре, се препорачува да се направи самомасажа (триење) со масла за загревање. Нормално, тоа не се прави пред да излезете на студ. Најдобро е да се трие масло навечер, во екстремни случаи користете кокосово масло - најбрзо се апсорбира. Ако сте настинати или ако постојано ви е ладно, навечер мачкајте ги дланките и стапалата со џи (ако сте настинати, потоа можете да облечете чорапи за да се загреете). Во зима, нанесете масло од пченични никулци на лицето и дланките за да се спротивставите на грубата кожа. Со суви зглобови, кои можат да се појават кај луѓето од типот Вата во студената сезона, ќе помогне мешавината од ајурведско масло „Маханарајан“. Во ладна клима, а особено во текот на зимата и вонсезоната, треба да се земаат и природни додатоци во исхраната кои го поддржуваат имунитетот. Експертите за ајурведа првенствено ги препорачуваат додатоците на Chyawanprash и Ashwagandha., како и природни тоници како што се сок од амла (индиски цариградско грозде), сок од алое, мумијо. Исто така, треба да земате кој било добар мултивитамински комплекс еднаш на секои 2-3 месеци. Хранливата исхрана треба да се комбинира со умерено вежбање. Традиционално, ајурведата и јогата се сметаат за комплементарни науки и добро одат заедно. Затоа, можеме да ја препорачаме Хата Јогата како избалансиран и нежен тренинг за целото тело. Изведувањето едноставни физички вежби (држење статични пози – асани) на Хата јога, во комбинација со вежби за дишење (пранајама), плус правилна исхрана, ви гарантира одлично здравје и благосостојба. Практикувањето на Хата Јога треба да се започне под водство на стручен специјалист (наставник по јога), во никој случај од книга, а особено не од материјали од Интернет - во овој случај ќе се избегнат многу грешки. Практикувањето јога во група или индивидуално со учител е безбедно и многу корисно. Во иднина - обично по неколку месеци таква работа - можете да вежбате сами. Особено погодни за зајакнување на имунолошкиот систем и акумулација на доволна „внатрешна топлина“ во телото се практиките како што се поздрав на сонцето (Сурја Намаскар), пранајами: Бхастрика („Дува здив“) и Капалабхати („Здив за чистење“), Сурја-бхеда пранајама („Здив на оган). Сите овие практики мора прво да се совладаат под надзор на наставник. Во иднина, за ладна клима, практиката мора да биде изградена на таков начин што во сетот вежби што ги правите, посебно внимание се посветува на зајакнување на Манипура чакра (енергетски центар на папокот), бидејќи. тоа е многу важно за одржување на здравјето и отпорност на болести, дава „внатрешен оган“. Такви вежби се, пред сè, сите извртени пози (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana итн.) и воопшто сите пози каде што има влијание на стомачните мускули, како и позите за моќ (Mayurasana, Бакасана, Навасана, Кукутасана, Чатуранга Дандасана итн.) Конечно, би сакал да нагласам дека прашањето за одржување – а уште повеќе реставрација! – здравје – секогаш треба да се одлучува на индивидуална основа. Не постојат два идентични луѓе со исти здравствени проблеми, па дури и „херојски“ здравите луѓе имаат свои индивидуални карактеристики. Сите луѓе се различни! Затоа, не треба слепо да преземете вера и како водич за непромислено извршување ниту една диета, ниту една препорака, дури и од најавторитетни извори. Применувајќи кој било метод на закрепнување, треба да ја следите вашата состојба и, доколку е потребно, да направите прилагодувања на практиката. Верувам дека древните мудреци јоги кои ги создадоа системите на Хата Јога и Ајурведа го направија токму тоа: имајќи широко знаење, тие внимателно ја проверуваа теоријата со практиката од сопственото искуство. Покрај тоа, за да го одржите вашето здравје, не треба да ги занемарувате достигнувањата на современата наука, кои ви овозможуваат да направите комплетен тест на крвта („за биохемија“) или да земете мултивитамински комплекс „во една таблета“ покрај комплетниот, пранично богата исхрана! Јогата и ајурведата не се во спротивност со модерната медицинска наука, тие значително ја надополнуваат. Добро здравје и активна долговечност за вас!
2022-11-11