Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Протеини | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
Масти | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
Јаглехидратите | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Алиментарни влакна | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Вода | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Пепел | 2.04 g | ~ | |||
витамини | |||||
Лутеин + Зеаксантин | 47 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
Витамин Б4, холин | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Калциум, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Магнезиум, мг | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Натриум, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Сулфур, С. | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Фосфор, П. | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Манган, Мн | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Бакар, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Селен, Се | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
Цинк, Зн | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 44.5 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.47 g | макс 100 г. | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.48 g | ~ | |||
валин | 0.534 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.236 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.475 g | ~ | |||
леуцин | 0.767 g | ~ | |||
лизин | 0.529 g | ~ | |||
метионин | 0.181 g | ~ | |||
треонин | 0.389 g | ~ | |||
триптофан | 0.127 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.491 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.472 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.713 g | ~ | |||
глицин | 0.408 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.601 g | ~ | |||
Пролин | 0.835 g | ~ | |||
серински | 0.489 g | ~ | |||
тирозин | 0.304 g | ~ | |||
цистеин | 0.214 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 0.533 g | макс 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитик | 0.308 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.224 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.478 g | мин. 16.8 г. | 2.8% | 1% | |
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.478 g | ~ | |||
18: 1 цис | 0.478 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.921 g | од 11.2 да 20.6 | 8.2% | 3% | |
18: 2 линолејски | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.089 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.089 g | од 0.9 да 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
Омега-6 масни киселини | 0.832 g | од 4.7 да 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Енергетската вредност е 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- кифла = 52 g (140.4 kCal)
Англиски мафини, обични, тостирани, збогатени со калциум пропионат (Е282 – предизвикува рак), (вклучувајќи го и квасецот) богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 36,1%, витамин Б2 - 15,6%, витамин Б9 - 45%, витамин ПП - 25%, калциум - 19,7%, фосфор - 13,4%, железо - 25,8%, манган - 31,5%, бакар - 16%, селен - 47,8%, цинк - 11,7%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 270 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, она што е добро за англиски мафини, обични, тостирани, збогатени со калциум пропионат (E282 - предизвикува рак), (вклучувајќи леб квас), калории, хранливи материи, корисни својства Македонски мафини, обични, тостирани, збогатени со калциум пропионат (Е282 – предизвикува рак), (вклучувајќи го и квасецот)