Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Протеини | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Масти | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Вода | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Пепел | 1.24 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б12, кобаламин | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| Витамин Д, калциферол | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| гама токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Калциум, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Натриум, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Сулфур, С. | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Фосфор, П. | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Бакар, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Селен, Се | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Цинк, Зн | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 59 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.53 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.921 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.012 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.223 g | мин. 16.8 г. | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.225 g | од 11.2 да 20.6 | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 линолејски | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.097 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.128 g | од 4.7 да 16.8 | 2.7% | 1.7% |
Енергетската вредност е 159 kcal.
Виножитна пастрмка (Микижа), варена, конзервирана, (Алјаска) богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 193%, витамин Д - 151%, витамин Е - 14,3%, калиум - 14,6%, фосфор - 31,1%, селен - 47,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 159 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Виножитна пастрмка (Mikizha), варена, конзервирана, (Алјаска), калории, хранливи материи, корисни својства Виножитна пастрмка (Mikizha), варена, конзервирана, (Алјаска )