Конзервирани редови: рецепти за зимата

Редовите не се сметаат за популарни меѓу другите видови плодни тела поради нивната сличност со нејадливи печурки со светли бои. Сепак, тие се многу корисни за луѓето, бидејќи содржат витамини од групата Б и минерали корисни за телото, вклучувајќи цинк, бакар и манган. Покрај тоа, многу готвачи веруваат дека конзервираните редови се многу вкусни. Тие може да се пржат, варат, маринираат, солени, да се направат кавијар и пасти, замрзнати.

За конзервирање на редови дома, важен фактор е нивното задолжително вриење во солена вода 30-40 минути. Овие плодни тела имаат необичен специфичен мирис, па затоа не треба да се мешаат со други печурки. Сепак, љубителите на гурманските јадења уверуваат дека редовите се одлични како прилог за јадења со месо или како додаток на матени јајца. Готвените редови се навистина слични по состав и вкус со месото.

Рјадовка е печурка за јадење, затоа, многу домаќинки се заинтересирани како да ја зачуваат за зимата. Процесите на преработка на овие печурки практично не се разликуваат од подготовката на другите плодни тела. Дури и почетник водителка лесно може да се справи со ова. Редовите се карактеризираат со имплементација на некои нијанси, за кои ќе дознаете во нашата статија. Следејќи ги предложените и докажани рецепти за конзервирање печурки дома, ќе подготвите неверојатно јадење за зимата што ќе ве воодушеви не само вас, туку и вашето домаќинство. Редовите имаат необичен вкус, затоа започнете со правење мали порции залиха.

Редовите пред готвењето, неопходно е да се подложат на примарна обработка: исчистете ги од шумски отпадоци, отстранете ја нечистотијата од капите и отсечете го долниот дел од ногата. Вториот многу важен процес е киснењето кое трае од неколку часа до 3 дена. Обично редовите се киснат 1-2 дена, додека водата се менува 3-4 пати. По натопување, печурките се подложени на термичка обработка во врела вода со додавање на сол и кромид исечени на 2-3 дела. Редовите се варат 30-40 минути, постојано отстранувајќи ја пената од површината. Само тогаш плодните тела можат да бидат подложени на други третмани, како што се пржење или мариноване.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Како да ги зачувате јадливите ред печурки за зимата со вински оцет

Постојат многу опции за мариноване плодни тела.

Како и да е, ви нудиме рецепт за конзервирање на ред со додаток на вински оцет, кој одлично оди со овие печурки, правејќи ги крцкави и сочни.

• 700 гр варен ред;
• 400 мл вода;
• 300 ml вински оцет;
• 2 ЕЕЗ. кромид;
• ½ лажица. л. сол;
• 1 моркови;
• 1 лажичка кора од лимон;
• 5 парчиња. зрна црн пипер;
• 3 ЕЕЗ. ловоров лист.

Како да ги зачувате редовите со вински оцет за да направите апетитно и вкусно јадење што може да ги задоволи вашите гости?

1. Во водата се додаваат оцет и сол, морковите и кромидот се сечат на коцки, а потоа се ставаат во водата.
2. Ловоров лист, бибер, кора од лимон се внесуваат и се варат 15 минути на тивок оган.
3. Печурките се истураат во саламура, се варат 15 минути и се потпираат назад во цедалка.
4. Се дистрибуира во тегли и се полни со зовриена саламура.
5. Се затвораат со најлонски капаци, се ладат на собна температура и се вадат на ладно место.

Таквото мезе од маринирани редови се додава во салати, винегрети, може да се динста со месо, да се пече со тестенини и да се користи како полнење за пици и пити. Покрај тоа, ова јадење ќе ја надополни вашата секојдневна исхрана во зима со незаборавно вкусна закуска.

[»]

Зачувување на редови со цимет за зима во тегли

Како инаку да се зачуваат печурките од ред за зима користејќи го методот на мариноване? Ние нудиме опција со каранфилче, која е многу едноставна за подготовка, но бара доследно извршување.

• 2 кг ред варени;
• 1 чл. л соли;
• 1,5 уметност. литар шеќер;
• 700 мл вода;
• Оцет 9%;
• Xnumx пупки каранфилче;
• 4 чешниња лук;
• 3 чадор за копар;
• Лисја од црна рибизла.

Користете го чекор-по-чекор рецептот за конзервирање на редови со дадените фотографии.

Таквата вкусна подготовка може да се стави на масата како независна закуска или како гарнир за јадења со месо.

Како да ги зачувате редовите на топола со кромид

Многу вкусно веслање, кое може да се пржи за зима, многумина го нарекуваат топола. За конзервирање на пржени печурки од ред бара минимум храна и време.

[»»]

• 2 кг варен ред;
• 300 ml растително масло;
• 700 гр кромид;
• Сол - по вкус;
• 1 лажичка мелен црн пипер.

Рецептот за конзервирање на редица од топола е многу едноставен, но секој готвач мора да ги следи упатствата чекор-по-чекор за предјадењето да донесе задоволство додека јаде.

1. Редовите се ставаат на тава загреана со масло и се пржат до златно кафеава боја.
2. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени и пржете во посебна тава додека не омекне.
3. Соединете ги печурките и кромидот, солта, биберот, измешајте и продолжете да пржете 10 минути на тивок оган.
4. Распоредете во стерилизирани тегли, истурете масло од тавата одозгора и затворете со тесни најлонски капаци.
5. Откако ќе се излади, однесете го во подрум или оставете го во фрижидер.

Редовите пржени со кромид за зимата се добро прилагодени како полнење за пица и пити.

Кавијар од нивниот ред печурки

Кавијарот од печурки е добра опција за конзервирање на редови за зимата, а најдобро се добива од виолетови редови.

[»»]

• 1,5 кг варени редови;
• 500 гр кромид;
• 100 ml растително масло;
• 5 чешниња лук;
• Сол - по вкус.

Бербата на конзервираните редови за зимата се врши во банките на следниов начин:

1. Излупениот кромид исечкајте го на коцки и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
2. Редовите ги сечкаме на парчиња, го додаваме кромидот во тавата и пржиме до вкусна кафена кора 30 минути.
3. Додадете сецкан лук, сол по вкус, оставете малку да се излади и мелете во мелница за месо.
4. Повторно ставете го во тенџере и пржете на средна топлина 10 минути.
5. Ги полниме теглите со кавијар и стерилизираме 15 минути во тенџере со топла вода, на чие дно треба да ставите мала кујнска крпа.
6. Свиткајте во виткање и откако ќе се изладите оставете во фрижидер или извадете на ладно место.

Кавијарот ќе изгледа одлично на празничната маса и како независно јадење и како филер во тарлетите.

Зачувување на редови од топола со лук

Редовите со топола се најпогодни за солење. Овие крцкави плодни тела предлагаме да ги киселиме на топол начин.

• 2 кг варени редови;
• 2 глави лук;
• 3 чл. л соли;
• Маслиново масло.

Зачувувањето на редот од топола се врши во фази:

1. На дното на стерилизираните тегли ставете слој од топли варени редови.
2. Одозгора посипете неколку тенки парчиња лук и посипете со слој сол.
3. Поставете ги сите печурки и лук во слоеви, посипете ги со сол до самиот врв.
4. Добро е да ги набиете редовите, истурете 2 лажици. л. маслиново масло.
5. Затворете со стерилизирани најлонски капаци, оставете да се излади целосно и ставете го во фрижидер.

По 5-7 дена, солените печурки ќе бидат подготвени за јадење.