Сецкано месо од гуска: рецепт
Месото од гуска е многу вкусно и има посебен вкус. Но, за жал, тоа е тешко за дигестивниот тракт и е целосно несоодветно за диети. Но, гуската може да се пече цела, а задушената гуска е исто така вкусна на парчиња.
Сецкано месо од гуска: рецепт
За да го подготвите ова необично јадење, ќе ви требаат:
- гуска со тежина од околу 2 кг
- 10 каранфилче од лук
- морско оревче
- ѓумбир и бибер по вкус
- сол
Но, што е најважно, за оригинален вкус, земете ¾ чаши вино од вишни и бобинки од цреша.
Однесувајте се кон гуската, за да го направите ова, отстранете го „конопот“ од пердувите, изгорете го трупот со сув алкохол или гас, измијте со топла вода, бидејќи нема да работи да ја измиете мрсната кожа на оваа птица со ладна вода. Исечете го месото на парчиња, истријте го со сол, бибер и мелен морско оревче. Направете пресек во секој дел и вметнете неколку половини чешниња лук и неколку цреши во неа.
Ставете ги парчињата гуска во длабока тава, додадете половина чаша вода и динстајте под затворен капак додека течноста целосно не испари. Потоа истурете го виното од цреша и продолжете да го готвите месото. Кога виното испарува, гуската е подготвена на парчиња. Послужете со варени компири и кисела зелка.
Младата гуска е многу подобра од позрелите птици. Прво, не е толку мрсно, и второ, се готви многу побрзо
Гуска задушена со кисела зелка
За да подготвите сад според овој рецепт, ќе ви требаат:
- половина посно гуска
- 100 g маснотии
- 1 кг кисела зелка
- сол и црн мелен пипер
- сува пиперка
Исечете го месото на мали парчиња, зачинете со сол и бибер. На дното на чорбата, ставете парчиња сланина, гуска на нив, посипете со црвен пипер. Следно, ставете кисела зелка, истурете половина чаша вода, по можност супа од месо. Динстајте 1 час под затворен капак.
Послужете ја готовата гуска на парчиња со зелка, со која се задуши, и со варени компири, а исто така можете да посипете со билки
Ќе ви треба:
- 500 гр гуска
- гуска црниот дроб
- 150 гр сланина и шунка
- 3 светилки
- 2 лажици масла
- 1 лажица лажица
- 1 чешне лук
- 4 ЕЕЗ. каранфили
- 2 - 3 црни пиперки
- 3-4 лажици кисела павлака
- 200 гр печурки од порцини
- сол и бибер по вкус
- зеленило
- чаша супа
Исечете сланина и шунка на мали парчиња, пржете ги во масло, ставете кромид, исецкани на половина прстени. Продолжете да пржете, додајте брашно, промешајте, додадете смачкан лук, ставете сецкано месо на парчиња, истурете во супа и вриејте 5 минути. Пржете ги печурките во масло, додадете го црниот дроб во тавата, која мора претходно да се исецка ситно. По 5 минути, додадете ја содржината на тавата во месото, истурете со кисела павлака и динстајте додека гуската не омекне. Послужете го готовиот сад со ориз, посеан со билки.
Прочитајте исто така интересна статија за тоа како се подготвува солен розов лосос.