Како да изберете краставици?
Постојат две главни сорти на краставица Холанѓаните, воопшто не горчливи, ова е најчестата.
А трнливата краставица помала личи на голема туршија и има малку повеќе горчина. Добро е да се знае: колку е помал, толку е повкусен и има помалку семки.
Професионални совети за правилно готвење на краставицата
Нема потреба да ги натерате да се отпуштат во сол. Напротив, тоа ќе им овозможи да ја задржат целата своја крцкавост.
Сечењето : може да се исечат на тенки кришки или да се рендаат. Или правете џамлии користејќи париска лажица.
Готвењето : да, краставицата може брзо да се свари за да ја задржи својата крцкавост. Во микробранова печка неколку секунди, во тава 2-3 мин во малку путер или маслиново масло. Или на пареа, 7 или 8 минути.
Чувајте го добро. Може да се чува во фрижидер една недела. Ако е исечен, завиткајте го во проѕирна фолија.
Магични асоцијации со краставица
Сурови или варени, краставицата добро оди со риба како чаден лосос или ѓон и школки.
Додадете крцкање во овошна салата направени од јаболка, грозје… со додавање на краставица исечена на коцки. Оригинален е и освежувачки.
Осмелете се да го послужите со сирења. Ќе внесе свежина на силните сирења.
Подигнете го неговиот вкус со комбинирање со билки (копра, власец, нане, итн.) или зачини (шафран, морско оревче итн.).
Дали сте знаеле?
Годишно и по човек консумираме 1,8 кг краставица.