супи
Дури и кога нарачувате безопасна супа од зеленчук Минестроне, прашајте го келнерот со каква супа е направена. Многу често, готвачите подготвуваат супи со пилешка супа за да им додадат повеќе вкус и арома. Француската супа од кромид најчесто се прави со говедска супа, додека мисо супата се прави со супа од риба или сос.
Исто така, бидете внимателни со крем супи (кои може да се направат и со животинска супа), особено ако сте веган. Обично додаваат павлака, павлака и други млечни производи.
Салати
Дали се обложувате на салати? Не сакаме да ве вознемириме, туку едноставно мораме да ве информираме. Во принцип, можете да и верувате само на салата од зеленчук зачинета со растително масло. Салатите со необични преливи многу често содржат сурови јајца, аншоа, риба сос и други животински состојки. Затоа, најдобриот излез е да побарате да не ја облекувате салатата, туку да донесете масло и оцет за да можете сами да го направите тоа.
пулсот
Ако садот не е означен со вегетаријанска или веганска икона, подобро е да го прашате келнерот дали има месо во мешунките. Ова е особено грешно во мексиканските ресторани, додавајќи сало во гравот. Затоа, ако мислите дека ќе пробате веганско бурито, најдобро е двапати да го прашате келнерот. Можете да налетате на свинска маст во грузиски ресторан со нарачување лобијани – хачапури полнети со грав, во кои само се става оваа животинска маст.
Сосови
Решивте да нарачате тестенини во сос од домати, пица или само сос за компири? Биди внимателен. Готвачите понекогаш додаваат производи од животинско потекло (како паста од аншоа) во безопасни сосови од домати. И популарниот сос од маринара е целосно зачинет со пилешка супа - повторно, за вкус.
Ако сакате азиска храна и особено кари, прашајте дали готвачот додава риба сос во неа. За жал, во повеќето претпријатија, сите сосови се прават однапред, но одеднаш имате среќа!
Гарнири
Многу често (особено кога патувате во западните земји) готви пржени зеленчук со додавање на сланина, панцета или, како што веќе споменавме, сало. А ако воопшто не јадете производи од животинско потекло, прашајте го келнерот на какво масло се пржи зеленчукот, бидејќи најчесто се користи путер.
Исто така, проверете дали оризот, леќата, пире од компири и други придружни јадења вклучуваат производи од животинско потекло. Веројатно знаете дека азиските ресторани служат ориз со пржено јајце. Вегетаријанскиот пилаф можеби не е толку вегетаријански, но варен во пилешка супа.
Десерт
Веганите и вегетаријанците со сладок заб немаат особено среќа. Многу е тешко самостојно да се утврди дали има нешто неетичко во десертот. Речиси во секое тесто се додаваат јајца, а понекогаш во питите се додава и сланина. На печивата им дава чудна и не особено пријатна кора. Исто така прашајте дали бел слез, мус, желе, колачи, слатки и други слатки содржат желатин, кој е направен од коски, 'рскавица, кожа и животински вени. А веганите треба да откријат дали содржи путер, павлака, млеко и други млечни производи.
Екатерина Романова