содржина
Слатка ролна со елегантни вкусни кадрици на парче е одлично уживање за семејна чајна забава. Воздушното тесто се топи во устата, а полнењето остава долг пријатен вкус. Под нежниот крем, с anything може да се скрие внатре - сочни бобинки, миризливи захаросани плодови, крцкави ореви или вкусен домашен џем. Ние ги собравме најомилените и оригинални рецепти за ролни за вас во нашата статија.
Класика на афион
Предлагаме да започнете со класичен рецепт за ролна со афион. Тестото за него е направено наједноставно на сув квасец. Но, со полнењето, можете да сонувате. Сувото овошје, оревите, медот и џемот се добро комбинирани со афион. Ако печете ролна за забава, истурете малку ликер од кафе во полнењето - вкусот и аромата ќе испаднат неспоредливи. Важно е правилно да го омекнете семето на афион. За да го направите ова, испарете ги во врела вода или варете ги во млеко.
Состојки:
- брашно-3-4 чаши
- квасец - 1 кесичка
- шеќер - 2 лажици. л во тестото + 50 гр во филот
- путер-50 гр во тестото + 50 гр во полнењето + 2 лажици. л за подмачкување
- топла вода - 100 ml
- млеко - 100 мл
- јајца - 2 ЕЕЗ.
- мак-150 гр
- сол-нотка
Прво, наполнете го афионот со врела вода, оставете грст за попрскување. Промешајте шеќер, квасец и сол во топла вода. Чекаме киселото тесто да се пени. За возврат, додадете ги изматените јајца, млекото и половина од омекнат путер на неа. Во неколку фази, просејте го брашното во добиената мешавина, месете го тестото, оставете го на топлина еден час.
Во тава растопете го преостанатиот путер. Распрснете ги отечените афион и шеќер тука, динстајте малку на тивок оган. Ние развлекуваме правоаголен слој од тестото, го подмачкуваме со масло, го шириме полнењето во рамномерен слој. Завиткајте тесна ролна, оставете ја да отстои 10-15 минути, потоа подмачкајте со мешавина од јајце и млеко, посипете со афион. Печете го во рерна на 180 ° C половина час. Послужете го ролатот со мед или џем.
Вечна хармонија на јагоди и крем
Сезоната на јагоди може да се смета за отворена. Што друго можам да додадам на него, ако не со шлаг? Оваа деликатна и префинета комбинација е создадена за печење. Но, тестото исто така треба да биде исто толку воздушно и нежно. Како што е бисквит. За да спречите кршење на тортата при тркалање, јајцата мора да бидат свежи. И за ефектот „зајакнување“, искусните домаќинки користат скроб. Ние ви нудиме да пробате едноставен рецепт за ролна со џем од јагоди.
Бисквит:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- брашно - 1 чаша
- шеќер - 1 чаша
- компир скроб - 1 лажица масло. л
- вода - 80 ml
- прашок за пециво-0.5 лажиче.
Полнење:
- крем 35% - 200 мл
- згуснувач за крем - 20 гр
- шеќер во прав - 100 гр
- џем од јагоди - 200 гр
- свежи јагоди и шеќер во прав - за сервирање
Изматете ги жолчките интензивно со половина шеќер додека масата не стане полесна. Изматете ги белките со преостанатиот шеќер во бујни врвови. Ние ги комбинираме жолчките и белките, истурете скроб разреден во вода, кваси брашно на делови. Нежно замесете тесто со силиконска шпатула. Покријте го листот за печење со пергамент, подмачкајте со масло, намачкајте го тестото со слој дебел 1 см, ставете го во рерна на 180 ° C 10-15 минути.
Изматете го кремот со шеќер во прав и згуснувач за да направите крем со густа текстура. По ладењето на пандишпанот, подмачкајте го со крем од путер и џем од јагоди, внимателно намотајте го ролатот. Посипете го великодушно со шеќер во прав и украсете со цели јагоди.
Кокосова нежност под чоколадно ќебе
Дали сакате да направите изненадувачко изненадување за вашите слатки? Еве рецепт за чоколаден ролат со крем од кокос и малини, на кој никој не може да му одолее. За да ја направите тортата мека и издржлива, задолжително просејте го брашното. И за да не е суво и тврдо, натопете го со сируп. Ако третманот не е наменет за деца, користете рум или коњак за импрегнација.
Бисквит:
- јајца - 3 ЕЕЗ.
- шеќер - 100 гр
- брашно-80 гр
- какао во прав-2 лажици. л
- прашок за пециво - 1 пакет
- ванилин - на врвот на ножот
- шеќерен сируп-2-3 лажици. л
Полнење:
- крем 33% - 350 мл
- кондензирано млеко - 200 гр
- пченкарен скроб - 15 гр
- брашно - 15 гр
- кокос чипс - 3 лажици. л
- суштина од ванила-0.5 лажиче.
- свежи малини-200 гр
Yолчката и протеинот не можат да се одделат, но потоа треба да се изматат со шеќер со миксер неколку минути. Важно е масата да стане лесна, густа и густа. Квалете го брашното со какао и ванила овде, месете го тестото. Наполнете го листот за печење со подмачкан пергамент, израмнете го со шпатула и ставете го во рерна на 180 ° C 10-12 минути.
Додека тортата се лади, ние ќе го направиме кремот. Измешајте кондензирано млеко, скроб и брашно во тенџере, додадете крем и кокос чипс. Варете ја добиената смеса на тивок оган, мешајќи постојано со шпатула додека не се згусне. На крајот, истурете ја суштината од ванила. Оладениот колач се мачка со крем, рамномерно се мачкаат со малини и се витка ролат. Украсете го со струготини од кокос и оставете да се впие на студ.
Сончево захаросани плодови во зелен кадифе
И сега ви нудиме да експериментирате во целост и да подготвите необичен ролат со зелен чај од мача, чоколаден крем и карамелизирана кора од лимон. Финиот чај во прав не само што ќе му даде на тестото прекрасна фстачка сенка, туку и ќе го засити со експресивни курви белешки.
Бисквит:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- брашно-150 гр
- шеќер-150 гр
- чај мача - 2 лажици.
Полнење:
- бело чоколадо - 200 гр
- крем 35% - 100 мл
- вар - 1 ЕЕЗ.
- портокал - 2 ЕЕЗ.
- шеќер - 2 чаши
- вода - 2 чаши
Врв на полнењето е карамелизираната кора од лимон. Попрактично е да се започне со тоа. Тенко исечете ја кората од портокали, обидувајќи се да не го допрете белиот дел од кората, исечете го на мали ленти. Варете го во голема количина вода една минута, истурете го со ладна вода. Измешајте вода и шеќер во тенџере, ставете на тивок оган додека не се раствори целосно. Потоа истурете ја кора од лимон во сирупот и варете додека не стане проcentирен - ќе потрае околу половина час. Исто така, подобро е да го направите кремот однапред. Чоколадото го кршиме на парчиња, истурете го загреаниот крем, целосно растопете го на оган. Истурете сок од вар и динстајте уште една минута. Го ладиме кремот и го ставаме во фрижидер.
Сега можете да го стартувате бисквитот. Изматете ги жолчките со шеќер до густа хомогена конзистентност. Темелно измешајте го брашното со прашокот мача и просејте го во масата на жолчки. Одделно, изматете ги протеините во бујна пена, додајте ги во основата на делови, месете го тестото. Пополнете со хартија за печење со хартија за печење и печете 10-15 минути во рерна на 180 ° C. Работата останува мала - ние ја подмачкуваме тортата со крем, ја шириме кора од лимон и ја навиваме ролната. Ако го сервирате порции, ролната ќе изгледа особено импресивно.
Прослава на цреши во ролна
Нема многу цреши, особено во ролна со цреши. Сочна нежна бобинка со светла киселост хармонично ја предизвикува богатата сладост на кадифена сунѓерска торта. Затоа не само што го користиме како фил, туку и го додаваме во кремот. Покрај тоа, готовото печиво се покажува како исклучително убаво и апетитивно. Буквално е наполнет со летно расположение. Во пресрет на летото, можете да печете таква ролна.
Состојки:
- јајце - 3 парчиња.
- шеќер-70 гр во тестото + 100 гр во кремот
- брашно - 1 чаша
- путер - 50 гр
- компир скроб - 20 гр
- прашок за пециво-0.5 лажиче.
- желатин - 3 листови
- проследени цреши-150 гр во кремот + 150 гр во филот
- крем 35% - 150 мл
- вишневка (коњак, ракија) - 2 лажици. л
- сол-нотка
Изматете ги јајцата со шеќер во лесна, густа маса. Се топи путерот, се лади и се меша со јајцата. Комбинирајте брашно, прашок за пециво и скроб заедно, просејте с everything во течна основа. Добиеното тесто рамномерно се нанесува на плех со хартија за печење и се пече во рерна на 200 ° C околу 10 минути.
Потопуваме листови од желатин во сок од цреша. Дел од бобинки од цреша се попрскуваат со шеќер во тенџере, нежно доведете до вриење за да го издвоите сокот. Го воведуваме отечениот желатин, добро промешајте, динстајте додека не се згусне. Одделно, изматете го кремот во мека пена и измешајте со изладената маса од бобинки. Сега можете да ја подмачкувате тортата со крем од цреши, да поставите цели бобинки од цреша и внимателно да ја завиткате ролната.
Боровинки во слатки снежни наноси
Време е да ги покажеме најнежните чувства. И рецептот за ролна со меринг ќе ни помогне во ова. Основата овде ќе биде протеин, многу кревка и деликатна. За да спречите пукање на тортата, важно е внимателно да ги победите белците. Затоа, внимателно одделете ги од жолчката за да бидат целосно чисти. И, исто така, подмачкајте ја жицата за миксер со сок од лимон и садовите во кои ќе ги победите белците. Тогаш се гарантира успешен резултат.
Меринги:
- протеини - 6 ЕЕЗ.
- шеќер во прав-200 гр
- сок од лимон - 2 лажица масло. л
- пченкарен скроб - 2 лажици. л
- ливчиња од бадеми - 50 гр
Полнење:
- боровинки-200 гр
- маскарпоне - 250 гр
- крем 33 % - 150 гр
- шеќер во прав-70 гр
Протеините на собна температура почнуваат да удираат со миксер со мала брзина. Истурете сок од лимон. Шеќерот се воведува постепено, додавајќи 1 лажица на протеините. На крајот на камшикувањето, се префрламе на голема брзина, додаваме скроб и добро мешаме. Штом масата се претвори во силни врвови, меренгата е подготвена. Раширете го со лажица на плех со хартија за печење, израмнете го и посипете со ливчиња од бадеми. Садот за печење го ставаме во рерна загреана на 150 ° C 30-40 минути.
Изладениот крем изматете го со маскарпоне сирење, постепено додавајќи шеќер во прав. Кремот треба да биде густ и мазен. Ние ја подмачкуваме тортата од меренга со неа, поставуваме свежи боровинки и внимателно ја навиваме ролната. Пред сервирање, оставете да отстои во фрижидер најмалку еден час.
Тиква и зачинета нежност
Конечно, друга необична рафинирана варијација е ролна од тиква со крем од сирење. Дајте предност на тиква од морско оревче, која изгледа како џиновска круша. Има најтенка кожа, а месото е слатко и нежно. Кога се пече, задржува богат вкус и мека текстура. И, исто така, е органски комбинирано со крем сирење.
Бисквит:
- брашно - 100 гр
- шеќер - 100 гр
- јајца - 3 ЕЕЗ.
- тиква - 300 гр
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- цимет - 1 лажиче.
- каранфилче и кардамон-по 0.5 лажиче секој.
- морско оревче - на врвот на ножот
- шеќер во прав - за сервирање
Крем:
- крем сирење-220 гр
- путер - 80 гр
- шеќер во прав-180 гр
Исечете ја тиквата на големи коцки, динстајте во вода додека не омекне, изладете и испасирајте со блендер. Изматете ги јајцата со шеќер до хомогена густа конзистентност. Го воведуваме изладеното пире од тиква. Кваси брашно со прашок за пециво, сол и зачини, нежно месете го тестото. Распрснете го на плех со хартија за печење во рамномерен слој и ставете го во рерна на 180 ° C 10-12 минути.
Со миксер изматете ги крем сирењето, путерот и шеќерот во прав. Го ладиме готовиот колач, го подмачкуваме со крем и внимателно ја навиваме ролната. Оставете го да впие неколку часа во фрижидер, посипете со шеќер во прав - и можете да ги лекувате вашите роднини.
Еве само неколку рецепти за слатки ролни што лесно можете да ги подготвите дома. Ако ова не е доволно, има уште многу интересни идеи за вашето омилено печење на нашата веб -страница. Дали знаете како да готвите слатки ролни? Што ставате во полнењето? Која е најнеобичната ролна што сте ја пробале? Споделете ги вашите впечатоци и брендирани рецепти во коментарите.