Понооксиетилен 20 сорбитан монопалмитат, близнак 40 (полиоксиетен 20 сорбитан монопалмитат, полисорбат 40, Е434) - емулгатор.
Вештачко соединение, направено од етилен оксид (вештачко соединение), сорбитол (Е420) и палмитинска киселина (природна масна киселина).
Се користи главно во печење.
Дневната норма е до 25 mg на 1 kg тежина за групата соединенија E430 – E436, за одделни соединенија нормата не е дефинирана.
Несакани ефекти во употребените концентрации се непознати. Луѓето со нетолеранција на пропилен гликол треба да избегнуваат употреба на додатоци на групата Е430 – Е436.
Овие соединенија (Е430 -Е436) содржат масни киселини, кои речиси секогаш се добиваат од растителни масла; сепак, не е исклучена употребата на животинска маст (вклучително и свинско месо). Не е можно да се одреди хемиското потекло на соединенијата; овие податоци може да ги обезбеди само производителот.