Велигденско мени: 10 рецепти од здравата храна на Јулија близу мене

„Од Велигден, за мене започнува пролетта, а не календарска пролет, не, реално е. Таа пролет, кога небото е поинакво, кога мирисот на земјата под топениот снег ... Токму на Велигден конечно се топиме, излегуваме од хибернација и започнуваме нов живот! Како дете, Велигден секогаш бил поврзан со мирисот на ленено платно и чистота. Дома, с began почна да ringвони. Ги чистевме, ги миевме прозорците, висевме свежи завеси. Па, во епицентарот на куќата, во кујната, започнаа подготовките за празничен празник во неделата. Готвеа и месо и харинга, и што е најважно - колачи и јајца во боја “, ги споделува своите спомени Јулија здрава храна во близина на мене. Пријатели, дали веќе направивте празнично велигденско мени? Погледнете ги рецептите во нашата нова колекција. Време е да готвите нешто посебно!

Велигденски леб

Ф'стаци е подобро да се земаат несолени, но ако не ги најдете, само додадете повеќе шеќер во тестото. Благодарение на филот што сјае низ засеците, овој леб изгледа многу празнично!

Зајак во крем сос од синап

Не ги фрлајте коските од зајакот - можете да готвите супа врз основа на нив или да ја додадете за вкус кога нешто е задушено.

Тост со јајца, аспарагус, пушен лосос и црвен кавијар

Ако јајцата не се полнат веднаш со ладна вода по готвењето, топлиот протеин ќе продолжи да ја загрева жолчката, а меко варените јајца повеќе нема да испаднат.

Торта со бадеми и суво грозје

Брашното за велигденска торта мора да се просее така што тестото е воздушно, лесно, за да дише. Додавам малку сол на секое тесто, дури и слатко, така што не е свежо, не е здодевно, а баба ми не можеше да замисли колачи без кардамон. Кардамон го прави тестото изненадувачки миризливо, но не можете да претерате, бидејќи мирисот е многу интензивен и може да ја уништи целата идеја.

Јагнешко месо со пролетен зеленчук

Подобро е да се земе месо што не е многу масно, но исто така и не е посно, за да не испадне суво. Но, секој зеленчук е соодветен, коренот на магдонос или коренот на магдонос добро функционира овде. Не треба премногу фино да го исечете зеленчукот, инаку ќе се претвори во каша. Супата може да се користи не зеленчук, туку месо.

Миризливи чамци со салата од леблебија и свеж зеленчук

Наместо цреша, можете да користите други домати, исечени не премногу големи. Ако ви се допаѓа поостро, додадете чили пиперка во салатата.

Свинско месо печено во сенф

Во зависност од големината на парче свинско месо, треба да се пече од еден и пол до три часа. Благодарение на сенф, месото останува сочно и добива сладок и зачинет вкус, а сланината не дозволува да се исуши во рерната.

Зелка задушена со печурки од порцини

Ова е литвански рецепт за зелка, наместо бела зелка, можете да користите Савој или кинески. Ако имате свежи печурки, исто така е добро да ги додадете во зелка, само кон крајот на готвењето. Кога зелката е речиси подготвена, пробајте ја и, доколку е потребно, додадете сол, по желба можете да додадете и ловоров лист, коријандер, бибер, смрека.

Велигден

И путерот и јајцата за Велигден треба да бидат на собна температура, а урдата во никој случај не е влажна, инаку ќе мора да го држите под притисок за да излезе водата. Обично, исто така, го минувам урдата низ сито, така што станува воздушно. Неопходно е да се меша со дрвена лажица, и колку подолго, толку подобро - конзистентноста на масата треба да биде многу свиленкаста.

Велигденски чоколадни јајца

Cointreau е ликер од портокал со светол вкус, но ако имате тинктура на кајсии, обидете се да ја додадете, ќе ја добиете вистинската комбинација од кајсии со кајсии!

Уште повеќе рецепти за велигденски јадења ќе најдете во книгата „Велигденско мени“ од Јулија здрава храна близу мене. Гответе со задоволство!