Ако сте се прашувале што да готвите за викенд, имаме вкусен и здрав предлог.
„Странство кавијар… Модар патлиџан…“ - рече херојот на Савели Крамаров, голтајќи плунка во легендарниот „Иван Василиевич ја менува својата професија“. Ние веќе долго време сме навикнати на модри патлиџани, а сега само што ја зедовме жетвата. Не ви се допаѓа модар патлиџан? Имаме многу причини кои ќе ве убедат.
Прво, го подобруваат варењето. Сето тоа благодарение на диеталните влакна, кои ги има во модар патлиџан. Овие влакна го стимулираат производството на гастричен сок, така што хранливите материи подобро се апсорбираат и им помагаат на цревата да функционираат. Покрај тоа, влакната се потребни за нормално функционирање на срцето - благодарение на нив, нивото на „лош“ холестерол е намалено. Ова значи веројатност за срцев удар, мозочен удар и атеросклероза.
Второ, модар патлиџан помага да се губат телесната тежина. За некои, ова, патем, е причина број 1. Модар патлиџаните многу брзо го задоволуваат гладот, создавајќи чувство на ситост во стомакот. Благодарение на ова, хормонот грелин е блокиран - оној што ни шепоти на мозокот дека сме гладни. Покрај тоа, модар патлиџан е нискокалоричен (само 25 калории) и има способност да го намали апетитот.
Третоспречи рак. Модар патлиџан е богат не само со диетални влакна, туку и со антиоксиданси. Овие супстанции се одлични во борбата против слободните радикали. Ги уништуваат здравите клетки, често предизвикуваат рак и н make стареат. Покрај тоа, модар патлиџан содржи многу витамин Ц - зајакнувачки имунитет.
Четврто, модар патлиџан помага да се зајакнат коските. Фенолните соединенија што ги содржи зеленчукот му даваат виолетова боја и се борат со остеопорозата. И ова, потсетиме, е прилично честа болест кај жените постари од 40 години. Благодарение на овие супстанции, коските стануваат погусти. А калиумот, кој исто така го има во модар патлиџан, му помага на телото да апсорбира калциум, за придобивките од кои за коските нема да зборуваме уште еднаш.
Петто, модар патлиџан спречува анемија. Сите благодарение на железото содржано во нив. Со недостаток на овој микроелемент, главоболките, мигрените стануваат почести, се појавува замор, слабост, депресија, па дури и когнитивно оштетување. Покрај тоа, модар патлиџан содржи многу бакар, ова е уште еден важен елемент за здравјето: кога недостасува, бројот на црвени крвни клетки се намалува.
На шесто, модар патлиџан ја подобрува работата на мозокот. Замислете, обичната храна ќе ве направи попаметни! Фитонутриенти кои нашето тело ги извлекува од овој зеленчук не само што н protect штитат од болести, туку и ја подобруваат церебралната циркулација. Повеќе кислород значи подобра меморија и аналитичко размислување. А калиумот се смета за „витамин за умот“. Калиум во модар патлиџан, потсетиме, во вишок.
Седмиотподобрување на здравјето на срцето. Веќе споменавме холестерол. И биофлавоноидите пронајдени во модар патлиџан помагаат во намалување на крвниот притисок и ја подобруваат кардиоваскуларната функција.
Осмо, тоа е одлична превенција од дијабетес. Повторно, поради влакната и високата количина бавни јагленохидрати пронајдени во модар патлиџан. Благодарение на овие својства, зеленчукот е во состојба да го регулира нивото на гликоза и инсулин во крвта.
Деветта помага да се роди здраво бебе. Модар патлиџан содржи многу фолна киселина, која се смета за речиси примарна супстанција неопходна за бремени жени. Фолната киселина е неопходна за раст и развој на циркулаторниот и имунолошкиот систем. Недостатокот на фолна киселина може да предизвика предвремено породување, спонтани абортуси, абрупција на плацентата и бројни фетални патологии: од ментална ретардација и хидроцефалус до расцеп на усна. Но, важно е да се запамети дека модар патлиџан е потенцијален алерген. Неопходно е да се следат реакциите на телото за присуството на овој зеленчук во исхраната.
Десеттата, модар патлиџан оди добро со речиси с anything. Тие можат да бидат задушени, печени, кавијар, скара, топли салати, сервирани со месо, риба или друг зеленчук. Единствено што не треба да правите со нив е пржење во масло. Модар патлиџан веднаш апсорбира маснотии, станува калоричен како пити.