Состојки Сендвич со модар патлиџан
| модар патлиџан | 500.0 (грам) |
| домати | 3.0 (парче) |
| орев | 1.0 (зрно стакло) |
| лук кромид | 1.0 (парче) |
| сончогледово масло | 1.0 (лажица за маса) |
| оцет | 1.0 (лажица за маса) |
| шеќер | 5.0 (грам) |
| маса сол | 5.0 (грам) |
Начин на подготовка
Модрите патлиџани се пече, се лупат, се сечкаат, се мешаат со доматите изрендани во сито, ренданиот лук, мелените ореви, се зачинуваат со шеќер, оцет и сол. Подготвените сендвичи посипете ги со билки.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Протеини | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5.8% | 1767 g |
| Масти | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Јаглехидратите | 16.8 g | 219 g | 7.7% | 7.9% | 1304 g |
| органски киселини | 21.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.7% | 1053 g |
| Вода | 68.5 g | 2273 g | 3% | 3.1% | 3318 g |
| Пепел | 0.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 g |
| Ретинол | 0.4 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 g |
| Витамин Х, биотин | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 g |
| ниацин | 0.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 g |
| Калциум, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 g |
| Магнезиум, мг | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 g |
| Натриум, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 g |
| Сулфур, С. | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 g |
| Фосфор, П. | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 g |
| Хлор, Кл | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 265 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 66.3 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Јод, јас | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 g |
| Кобалт, Ко | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 g |
| Манган, Мн | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 g |
| Бакар, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 g |
| Молибден, Мо. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 g |
| Никел, Ни | 3.8 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 g |
| Хром, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Цинк, Зн | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.2 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 97,8 kcal.
Сендвич со модар патлиџан богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 44,4%, витамин Б6 – 15%, витамин Е – 38,7%, калиум – 12,6%, магнезиум – 13%, фосфор – 17,8%, хлор – 15,7%, кобалт – 41%, манган – 27,4%, бакар – 19,5%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТОТ СОСТОЈКИ Сендвич со модар патлиџан НА 100 гр.
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 97,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Сендвич со модар патлиџан, рецепт, калории, хранливи материи