Киви е јадлива бобинка со бушава кафеава кожа и светло зелено месо со семиња и бело јадро во центарот. Киви расте на грмушки кои личат на винова лоза. Сезоната на берба е од ноември до мај, иако ова овошје може да се купи во продавниците во текот на целата година.
Кивито е нискокалорична храна без маснотии која има многу нутритивни придобивки. Богат е со витамин Ц, кој е моќен антиоксиданс, спречува болести и го забавува стареењето. Една порција киви содржи повеќе од две дневни вредности на витамин Ц. Да потсетиме дека порција за зеленчук и овошје е количината што се вклопува во дланката на човекот.
Кивито е богато со растителни влакна, па затоа помага во контрола на нивото на шеќер во крвта, го намалува холестеролот и промовира губење на тежината. Тоа е соодветно овошје за јадење после спортски тренинг бидејќи ги враќа течностите и електролитите во телото. Кивито содржи и магнезиум, витамин Е, фолна киселина и цинк.
Студијата на американскиот национален институт за здравје покажа дека јадењето киви им помага на возрасните да се борат против несоницата. А списанието Human Hypertension сугерира дека кивито го намалува крвниот притисок.
Иако сезоната на киви во Нов Зеланд трае седум месеци, може да се купи во текот на целата година. Неопходно е да се избере зрело овошје, погодно за консумирање. Кивито треба да биде малку меко, но не премногу меко, бидејќи тоа значи дека овошјето е презрело. Бојата на кожата не е многу важна, но самата кожа треба да биде беспрекорна.
Традиционално, кивите се сечат на половина и се отстранува месото од кожата. Сепак, кожата на кивито е доста за јадење и содржи уште повеќе влакна и витамин Ц од месото. Затоа, може и треба да се јаде! Но, пред да јадете, треба да го измиете кивито, како што миете јаболко или праска.
Одлично решение би било да додадете свежо киви во салати или смути врз основа на нив. Пријатен оброк!