Риба морски волк (морски бас): опис, живеалиште, корисни својства

Морскиот волк (морскиот бас) припаѓа на деликатесните видови риби. Оваа риба е широко распространета во многу мориња и океани, додека има повеќе од едно име. За нас морскиот волк е познат по името море бас. Оваа статија ќе зборува за карактеристичните карактеристики на однесувањето на оваа риба, живеалиште, корисни својства и методи на риболов.

Риба од море бас: опис

Морскиот бас е член на семејството Моронов и се смета за предаторска риба.

Рибата има неколку имиња. На пример:

• Морски бас.
• Морски волк.
• Којкан.
• Море бас.
• Бранзино.
• Обична лаванда.
• Спигола.
• Морски бас.

Присуството на толку многу имиња укажува на дистрибуцијата на оваа риба и нејзините високи кулинарски карактеристики. Бидејќи жителите на многу земји го користеле морскиот бас за храна, тој ги добил соодветните имиња.

Во моментов, поради активниот улов на оваа риба, нејзините залихи нагло се намалени и во некои земји индустрискиот улов на морски бас е забранет, бидејќи е наведен во Црвената книга.

Затоа, рибата која завршува на полиците на продавниците најверојатно се одгледува вештачки во резервоари за солена вода.

Вид морски бас

До денес, познати се 2 типа морски бас:

1. За обичниот морски бас што го населува источниот брег на Атлантскиот Океан.
2. За чилеанскиот морски бас, кој се наоѓа на брегот на западниот Атлантик, како и во Црното и Средоземното Море.

Изглед

Обичниот морски бас има издолжено тело и силен скелет, додека има доста коски. Стомакот на морскиот бас е обоен во светол тон, а од страните има сребрени површини. На задната страна има 2 перки, а предната се одликува со присуство на остри шила. Телото на морскиот бас е покриено со прилично големи лушпи.

Во основа, обичен морски бас може да достигне должина од не повеќе од 0,5 метри, а притоа да добие максимална тежина од околу 12 килограми. Очекуваниот животен век на морскиот бас е во просек околу 15 години, иако има и стогодишници кои живееле и до 30 години.

Чилеанскиот (црн) морски бас го населува западниот брег на Атлантикот и се одликува со својата темна боја. Во зависност од условите на живеалиштето, може да има боја од сива до кафена. Чилеанскиот морски бас има перки со остри зраци на грбот, а самата риба претпочита длабоки места со ладна вода.

Живеалиште

Рибите басови ги населуваат и западните и источните делови на Атлантикот. Покрај тоа, пронајден е морскиот волк:

• Во Црното и Средоземното Море.
• Во водите на Норвешка, како и крај бреговите на земји како Мароко и Сенегал.
• Во вештачки создадени акумулации на Италија, Шпанија и Франција.

Seabass претпочита да остане поблиску до бреговите, како и до устието на реките, избирајќи не длабоки места. Во исто време, морскиот бас е во состојба да врши миграции на долги растојанија во потрага по храна.

Однесување

Најактивниот морски бас е ноќе, а преку ден почива на длабочина, директно на дното. Во исто време, може да се наоѓа и на длабочина и во водениот столб.

Морскиот волк е граблив вид на риба што останува во заседа долго време, следејќи го својот плен. Фаќајќи го вистинскиот момент, рибата го напаѓа својот плен. Благодарение на големата уста, тој едноставно ја голта за неколку моменти.

Мрест

Почнувајќи од 2-4-годишна возраст, морскиот волк е способен да снесува јајца. Во основа, овој период паѓа на зима, а само рибите што ги населуваат јужните региони несат јајца во пролет. Морскиот волк се мрести во услови кога температурата на водата достигнува ознака од најмалку +12 степени.

Младиот морски бас се чува во неколку стада, каде што добива на тежина. По одреден период на раст, кога морето ја добива саканата тежина, рибите ги напуштаат стадата, започнувајќи независен начин на живот.

Исхрана

Морскиот волк е морски предатор, па неговата исхрана се состои од:

• Од мали риби.
• Од школки.
• Од ракчиња.
• Од ракови.
• Од морските црви.

Морскиот бас е многу љубител на сардини. Во лето прави долги патувања на места каде што живеат сардини.

Вештачко одгледување

Морскиот бас се одликува со вкусно и прилично здраво месо, па затоа се одгледува во вештачки услови. Покрај тоа, резервите на оваа риба во природната средина се ограничени. Во исто време, вештачки одгледуваната риба е повеќе масна, што значи повеќе калорична. Просечната комерцијална тежина на поединци е околу 0,5 кг. Вештачки одгледаниот морски бас е поевтин отколку фатен во природни услови, особено затоа што неговата популација е мала и е наведена во Црвената книга.

Риболов со морски бас

Оваа предаторска риба може да се фати на два начина:

• Врти.
• Летачки риболовни средства.

Секој од методите има свои предности и недостатоци.

Фаќање морски бас при предење

Риболов со предење вклучува употреба на вештачки мами. Секоја сребрена бабур или вештачка риба се погодни за фаќање морски бас. Морскиот бас добро каснува за мамки кои имитираат скуша или песочна јагула.

По правило, на шипката се поставува ролна со мал мултипликатор. Должината на шипката е избрана во рамките на 3-3,5 метри. Риболовот се изведува од стрмниот брег, каде што бавчето плива за да се нагости со мали риби. Гипсовите на далечина обично не се потребни.

летаат риболов

За да фатите морски предатор, треба да изберете обемни мами кои се повеќе како силуета на риба. При риболов ноќе, треба да се изберат црни и црвени мами. Со доаѓањето на зората, треба да се префрлите на полесни мамки, а наутро на црвени, сини или бели мамки.

За фаќање морски бас, погодна е опрема за риболов од класа 7-8, наменета за фаќање риба во солена вода.

Корисни својства на морскиот бас

Во денешно време оваа риба се одгледува во повеќето европски земји. Нормално, највредна е онаа што пораснала во природната средина. Се верува дека месото од морски бас фатено во природна средина е деликатесен производ, за разлика од она што се одгледува во вештачка средина.

Присуството на витамини

Во месото од морски бас, се забележува присуство на такви витамини:

• Витамин „А“.
• Витамин „RR“.
• Витамин „Д“.
• Витамин „V1“.
• Витамин „V2“.
• Витамин „V6“.
• Витамин „V9“.
• Витамин „V12“.

Присуство на елементи во трагови

Омега 3 масни киселини и други елементи во трагови се пронајдени во месото од морскиот бас:

• Хром.
• Јод.
• Кобалт
• Фосфор.
• Калциум
• Ironелезо.

Во секој случај, подобро е да се даде предност не на вештачки одгледувани риби, туку на оние фатени во природни услови. Ако ова не е можно, тогаш е погоден и вештачки одгледан морски бас.

Калориска вредност

100 грама месо од морски бас содржи:

• 82 CALC.
• 1,5 грама маснотии.
• 16,5 грама протеини.
• 0,6 грама јаглени хидрати.

Противопоказания

Морскиот волк, како и повеќето други морски плодови, е контраиндициран кај луѓе кои имаат лична нетолеранција што предизвикува алергии.

Користете при готвење

Месото на морскиот волк има нежен вкус, а самото месо има нежна текстура. Во овој поглед, морскиот бас беше рангиран како риба од врвна класа. Поради тоа што во рибата има малку коски, таа се подготвува по разни рецепти.

Како по правило, море бас:

• Печете.
• Печено.
• Врие.
• Полнети.

Море бас варен во сол

Во Медитеранот, морскиот бас се подготвува по еден, но многу вкусен рецепт.

За да го направите ова, мора да имате:

• Риба од море бас, со тежина до 1,5 килограми.
• Мешавина од обична и морска сол.
• Три белки.
• 80 мл вода.

Начин на подготовка:

1. Рибата се чисти и се сече. Перките и утробата се отстранети.
2. Солената смеса се меша со белките и водата, по што оваа смеса се става во рамномерен слој на фолијата, се става на плех.
3. Одозгора се става подготвениот труп од море, а одозгора повторно се покрива со слој сол и протеини.
4. Рибата се става во рерна каде се пече половина час на температура од 220 степени.
5. По подготвеноста, солта и протеините се одвојуваат од рибата. По правило, заедно со овој состав се одвојува и рибната кожа.
6. Се служи со свеж зеленчук или салата.

Морската риба е вкусна и здрава риба ако е фатена во природни услови. Благодарение на неговото нежно месо и деликатниот вкус, го има во многу јадења, вклучувајќи ја и високата кујна приготвена во елитните ресторани.

За жал, не секој риболовец ќе може да ја фати оваа вкусна риба. Исто така, не е лесно да се најде на полиците на продавниците, бидејќи беше наведен во Црвената книга. И покрај ова, се одгледува во многу европски земји. Иако не е толку корисен, сепак е можно да се јаде.