Храна која порано беше храна на сиромашните, но сега е деликатес

Црвен и црн кавијар

Без разлика дали во Русија или во странство, луѓето веднаш не го почувствуваа вкусот на кавијарот. Тие го ценеа филето црвена риба, ја ценеа есетрата - но не и овие лизгави „рибни топчиња“. Во Соединетите Држави, црвениот кавијар се сметаше за храна за мајстори, а во Русија, црниот кавијар се советуваше да се користи за да се разјасни супата. И тогаш одеднаш сè се смени: бројот на рибите лосос и есетра нагло се намали поради варварскиот улов, кавијарот исто така се намали, а потоа имаше научници со нивните заклучоци за исклучителните придобивки од овие производи ... Во принцип, законот за недостиг функционираше: колку помалку, толку поскапо. Сега цената на килограм црвен кавијар започнува од 3 рубли, а црниот кавијар се продава буквално во лажички.

Јастози

Тие се јастози. Генерално се плашеа да ги јадат: ракчињата не изгледаа како пристојна пристојна риба, изгледаа чудно, па дури и страшно. Во најдобар случај, јастозите беа исфрлени од мрежите, во најлош случај, им беше дозволено да оплодат. Ги хранеа затворениците, а од човечка причина беше забрането да им се даваат на затворениците јастози неколку дена по ред. И јастозите станаа популарни само кога ги вкусија жителите на континентите - пред да бидат достапни само за жителите на крајбрежните територии. Многу брзо, јастозите станаа симбол на луксуз, вистински деликатес и храна на кралевите.  

Полжави и остриги

Сега тие се модерен производ, добро познат афродизијак. Тие се пофалени од нутриционистите, бидејќи овие морски плодови се многу богати со цинк и најчистиот висококвалитетен протеин. Еднаш, остриги беа ископани толку многу што цела улица во Newујорк беше поставена со нивните лушпи. Во Европа, остригите беа месо за сиромашните - не можете да купите нормално месо, само јадете го.

И тие почнаа да јадат полжави во антички Рим. Потоа француските сиромашни ги јадеа за да го надоместат недостатокот на месо и живина во исхраната. Полжавите беа задушени во сос, и им се додаваа отпадоци за да бидат позадоволни. Сега полжавите се деликатес. Како и остриги, кои одеднаш станаа оскудни и затоа скапи.

Фромаж

Ова јадење е по потекло од Швајцарија, некогаш го измислиле обични овчари. Мораа да понесат храна со себе цел ден. Тоа беа обично леб, сирење и вино. Се користеше дури и најсушеното сирење: се стопи во вино, а лебот се натопи во добиената топла ароматична маса. Сирење обично се подготвуваше на сопствена фарма, а потоа се правеше и вино во скоро секој двор, така што таквата вечера беше прилично евтина. Сега фонду се подготвува на суви вина од широк спектар на сирења: Грујер и Ементал, на пример, се мешаат. Подоцна, се појавија варијации - фонду почна да се нарекува с anything што може да се натопи во стопено сирење, чоколадо, топол путер или сос.

Ставете

Тестенините со сос беа класична селска храна во Италија. С Everything беше додадено на тестенините: зеленчук, лук, билки, трошки од леб, сушени пиперки, пржени кромид, маст, сирење, се разбира. Тестенините ги јадеа со раце - сиромашните немаа вилушки.

Во денешно време, тестенините може да се најдат дури и во најскапиот ресторан, заедно со пицата (која исто така има слаби корени) - ова јадење стана белег на Италија. Со ракчиња и туна, со босилек и борови ореви, со печурки и скап пармезан - цената на една порција може да биде изненадувачка.

салама

И не само саламата, туку и колбасите воопшто се сметаат за пронајдок на сиромашните. Впрочем, непредвидливото може да се чува подолго. И ако го правите колбасот не од чисто месо, туку од остатоци, остатоци, додадете житарки и зеленчук таму за волумен, тогаш можете да го нахраните целото семејство со едно мало парче. И саламата беше особено популарна меѓу европските селани - на крајот на краиштата, може да се чува многу долго на собна температура и не се влоши. Дури и исечената салама остана доста за јадење, седејќи на масата до 40 дена.

Сега вистинската салама, варена според сите канони, без забрзување на процесот, е прилично скапа колбас. Сите поради цената на суровините (говедското месо е скап вид месо) и долгото производство.