Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
| Протеини | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
| Масти | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
| Јаглехидратите | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
| Вода | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
| Пепел | 3.94 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
| Ретинол | 0.164 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
| Витамин Б4, холин | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.5 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Витамин К, филокинон | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Калциум, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
| Магнезиум, мг | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Натриум, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
| Сулфур, С. | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
| Фосфор, П. | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Бакар, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
| Селен, Се | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
| Цинк, Зн | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.22 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.962 g | ~ | |||
| валин | 1.806 g | ~ | |||
| Хистидин * | 1.032 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.306 g | ~ | |||
| леуцин | 2.564 g | ~ | |||
| лизин | 2.654 g | ~ | |||
| метионин | 0.719 g | ~ | |||
| треонин | 0.93 g | ~ | |||
| триптофан | 0.352 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.431 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.762 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.743 g | ~ | |||
| глицин | 0.485 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 6.137 g | ~ | |||
| Пролин | 3.245 g | ~ | |||
| серински | 1.544 g | ~ | |||
| тирозин | 1.454 g | ~ | |||
| цистеин | 0.254 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 114 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 17.614 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.999 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.427 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.918 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 3.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.851 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.918 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 7.747 g | мин. 16.8 г. | 46.1% | 12.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.889 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.657 g | од 11.2 да 20.6 | 5.9% | 1.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.394 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.394 g | од 0.9 да 3.7 | 43.8% | 12.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.263 g | од 4.7 да 16.8 | 5.6% | 1.6% |
Енергетската вредност е 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- пакет (7 мл) = 198 g (704.9 kCal)
Сирење гауда, тврдо холандско сирење, мдж 47% суво ин-ве богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 18,3%, витамин Б2 - 18,6%, витамин Б12 - 51,3%, калциум - 70%, фосфор - 68,3%, селен - 26,4%, цинк - 32,5%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 356 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за сирењето Gouda, тврдо холандско сирење, мдж. 47% суви во себе, калории, хранливи материи, корисни својства сирење Гауда, тврдо холандско сирење, мдж. 47% сув ин-ве