Како и каде правилно да чувате тиква?

Подрумите и визбите се идеални места за чување тикви. Дома, плодовите ја задржуваат својата свежина долго време само ако се почитуваат сите потребни препораки и правила. Невозможно е тиквата да се стави на отворени зраци на сонцето или во близина на апарати за греење. Неговата површина брзо ќе почне да се збрчка, а месото ќе ја изгуби сочноста.

Нијанси за чување тиква дома и основни правила:

• за складирање на тиква, потребна е темна просторија, која редовно се проветрува, а влажноста на воздухот не надминува 80%;
• тиквата е прилично скромен за местата за складирање (може да се стави во гаража, плакар, на балкон, дури и под креветот);
• при поставување на тиквата за долгорочно складирање, неопходно е да се исклучи веројатноста овошјето да дојде во контакт едни со други (на местата на контакт, бактериите брзо може да се формираат, забрзувајќи го процесот на распаѓање);
• ако тиквата се чува во подрум, подрум, гаража или на балкон, тогаш за да ја подобрите неговата безбедност, можете да направите кревет од сува трева;
• идеален за долгорочно складирање на тикви со стебленца, на чија површина нема најмало механичко оштетување;
• должината на дршката од тиква треба да биде најмалку 5 см (колку е пократка дршката, толку помалку тиквата ќе се чува дури и кога се создаваат идеални температурни услови);
• тикви погодени од болести или инсекти не можат да се складираат;
• тикви без стебленца се препорачуваат да се јадат што е можно поскоро (таквите плодови не се склони кон долгорочно складирање);
• пред да го ставите на темно место, се препорачува да ја држите тиквата на светло 10-12 часа, така што дел од влагата испарува од неа, тогаш плодовите ќе се чуваат подолго и ќе останат сочни;
• за време на складирањето, тиквата мора да се стави со дршката нагоре;
• можете да ја чувате тиквата во исушена форма (за ова, пулпата се сече на парчиња и се суши во рерна неколку часа, а потоа се сортира во контејнери со цврсти капаци, можете да ги чувате празни места во оставата, чајната кујна или фрижидерот );
• за време на складирањето, можете да ја завиткате секоја тиква со хартија (овој метод нема да дозволи влагата да испари пред време);
• можете да ја замрзнете тиквата во форма на пире од компири (пулпата мора да се исецка во блендер или да се изренда, а потоа да се спакува во вреќи или контејнери);
• подобро е да ја чувате исечената тиква во фрижидер во фолија (фолијата подобро ќе ја зачува сочноста на пулпата отколку полиетилен);
• ако го намачкате месото од исечена тиква со растително масло, тогаш ќе ја задржи својата сочност и свежина подолго.

Можете да чувате тиква на балконот само ако е застаклена. Во зима, дури и покривајќи ги плодовите со крпа или сува трева, нема да биде можно да се создадат потребните температурни услови. Под влијание на студ, тиквата брзо ќе се влоши.

Колку и на која температура да чувате тиква

Тиквата треба да се чува на температури кои се движат од +3 до +15 степени. Ако влажноста на воздухот надминува 80%, тогаш рокот на траење на овошјето ќе се намали за неколку месеци. Стандардниот период на складирање на тиква е една година.

Тиквата не може да се чува на ниски температури, па затоа не вреди да се става во фрижидер. Температурните услови под нулата ја прават пулпата на овошјето водена и влакнеста, а вкусот е значително нарушен. Една мала цела тиква складирана во фрижидер ќе ги задржи своите карактеристики на вкус во просек не повеќе од 1-1,5 месеци.

Замрзнатата тиква може да се чува во замрзнувач 7-10 месеци… Плодовите се излупени и исечени на мали парчиња. Можете да спакувате тиква за замрзнување во контејнери, фолија, пластични кеси или фолија за храна.

Ако исечената тиква е завиткана со фолија за храна и ставена во фрижидер, тогаш овошјето ќе може да ја задржи својата свежина само две недели. Препорачливо е да не се чува тиква на овој начин повеќе од 10 дена. По овој период, подобро е да ги јадете плодовите или да ги замрзнете на парчиња или пире.