Шеќерот во умерени количини е важен за целокупното здравје. Пред милиони години, нашите предци вредно вадеа овошје и мед: шеќерот не само што им даваше енергија, туку и помагаше да се складираат маснотии за студени и гладни времиња. Оние кои не јаделе доволно шеќер немале ниту сила ниту физичка способност да го репродуцираат својот вид.
Како резултат на тоа, човечкиот мозок разви интересен механизам за преживување: скоро незаситна желба за сладост. За жал, тоа им носи повеќе штета отколку корист овие денови: многумина од нас јадат многу повеќе шеќер отколку што е потребно за да преживеат. Покрај дебелината и кариесот, ова прејадување има и други последици. Еве само неколку од нив:
срцето
Во една студија од 2013 година објавена во Journalурнал на Американското здружение за срце (Весник на Американското здружение за срце), научниците откриле дека високи количини на шеќер, особено гликоза, доведуваат до стресна функција на срцето и намалена мускулна функција. Ако ова се случи предолго, тоа на крајот предизвикува срцева слабост, според научниците од Клиниката Кливленд (Клиника Кливленд).
Високата фруктоза, друг вид шеќер што обично се наоѓа во вештачки засладена храна, го намалува „добриот“ холестерол, наведува весникот. Здравјето на жените… Ова може да предизвика производство на триглицериди, маснотии што се носат од црниот дроб до артериите и го зголемуваат ризикот од срцев или мозочен удар.
Мозокот
Студија од 2002 година на Универзитетот во Калифорнија, Лос Анџелес (Универзитетот во Калифорнија, Лос Анџелес), покажа дека диетата богата со шеќер влијае на невронската и однесувањето на пластичноста, што е контролирано од хемикалија наречена невротрофичен фактор на мозокот (BDNF). Сузбивањето на BDNF ја намалува можноста за формирање нови мемории и складирање на нови податоци. Други студии ги поврзуваат ниските нивоа на оваа супстанца со депресија и деменција.
Бубрези
Бубрезите играат важна улога во филтрирањето на крвта, а високиот шеќер ги принудува да ги надминат своите граници и да се истрошат. Ова може да предизвика навлегување на отпад во телото. Според Американското здружение за дијабетес (Американската асоцијација за дијабетес), намалената функција на бубрезите предизвикува бројни заболувања на бубрезите, и без соодветен третман, целосен неуспех. Луѓето со откажување на бубрезите имаат потреба од трансплантација на органи или филтрација на крв во машината за дијализа.
Сексуално здравје
Бидејќи високите количини на шеќер во исхраната можат да влијаат на протокот на крв, тој е поврзан со еректилна дисфункција. Во 2005 година, автори на студии од Медицинскиот факултет на Универзитетот Johnон Хопкинс (Медицинскиот факултет на Универзитетот Johnон Хопкинс) откри дека шеќерот го прекинува производството на ензим одговорен за ерекцијата. Студија од 2007 година открила дека вишокот фруктоза и гликоза во организмот може да исклучи ген кој ги регулира нивото на тестостерон и естроген, два важни полови хормони.
Зглобовите
Според студија од 2002 година објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана (Американскиот журнал за клиничка исхрана), високите нивоа на шеќер во преработената храна го зголемуваат воспалението, предизвикувајќи болка во зглобовите (артритис). За оние кои страдаат од хроничен артритис, најдобро е да јадат што е можно помалку слатко.
Кожа
Вишокот внес на шеќер предизвикува експлозија на воспаление низ целото тело. Ова воспаление ги распаѓа колагенот и еластинот во кожата. Како резултат на тоа, кожата старее побрзо, станува млитава и збрчкана. Злоупотребувачите на шеќер се повеќе склони кон развој на отпорност на инсулин, што може да предизвика вишок на раст на косата и темни дамки на преклопите на вратот и кожата.
црниот дроб
Вишокот шеќер во телото се акумулира во црниот дроб, предизвикувајќи воспаление на овој орган. Без третман, последиците можат да бидат исти како од алкохолизам – цироза (создавање на ткиво со лузни во црниот дроб). „Алкохолот е најчеста причина за цироза, а заболувањето на замастен црн дроб се должи и на лошата исхрана“, објаснува кардиологот Асим Малхотра од Лондон, член на Група на дебелина на Академијата за медицински кралски колеџи.